Riesling Marienburg Grosse Lage „Raffes“ 2020

Description de vin pour Riesling Marienburg Grosse Lage „Raffes“ 2020 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

D’un jaune doré éclatant avec des reflets brillants dans le verre – ce Riesling révèle déjà visuellement sa concentration et sa maturité.

Nez

Un feu d’artifice aromatique : pomme Boskop, pêche de vendanges mûre et abricot forment la base, au-dessus flottent zeste de citron, fleurs des prés et notes herbacées. S’y ajoutent miel et des accents subtilement maltés. Le nez est fulgurant, puissant et multidimensionnel – un vin qui révèle sa classe dès la première senteur.

Palais

Pure jutosité – le Raffes inonde le palais d’une fruité puissante qui rencontre une légère sucrosité fruitée. Remarquable est la structure tannique épicée qui donne à ce Riesling du corps et de la tension. Une minéralité saline traverse le vin comme un fil rouge, agréablement stimulante et complexe.

Finale

Longue, précise et avec une résonance énorme. La composante minérale persiste pendant des minutes – un signe certain du potentiel de garde remarquable de ce vin.

Terroir & Origine

Le cru Raffes dans le complexe de Marienburg compte parmi les joyaux de la Moselle. Des pentes d’ardoise escarpées, partiellement en terrasses, caractérisent le terroir. Clemens Busch l’exploite en biodynamie et laisse au terroir une expression maximale – on le goûte dans chaque gorgée.

Cépage & Vinification

Riesling dans sa forme la plus pure. Fermentation spontanée, long élevage sur lies et renoncement délibéré au collage et à la filtration – Busch laisse le vin être ce qu’il est. Avec 12,5% d’alcool et une sucrosité résiduelle modérée, le 2020 se montre équilibré et facile à boire.

Accords Mets-Vins

La minéralité saline et la structure épicée en font le compagnon idéal pour filets de maquereau grillés avec maïs et concombre. Tout aussi brillant : soupe de carottes au gingembre et quenelles de fromage frais ou surprenamment avec filet de veau aux tranches d’orange confites et grains de grenade.

Particularités

Un chef-d’œuvre de Riesling qui montre exemplairementpourquoi Clemens Busch compte parmi l’élite absolue des vignerons allemands. Le Raffes 2020 unit la puissance à l’élégance, la profondeur à la buvabilité – Riesling de Moselle au niveau mondial.