Le Riesling Marienburg Grosse Lage "Raffes" 2020 de Clemens Busch se présente comme un Riesling de la Moselle demi-sec d'une profondeur impressionnante, qui allie avec brio une douceur fruitée juiteuse et une minéralité schisteuse saline.
Embouteilleur: Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne
Dans le verre
Robe
Jaune d'or étincelant
Nez
Pomme Boskoop, pêche de vigne et abricot, soutenus par des zestes de citron, des herbes sauvages, du miel ainsi que de fines notes de malt
Bouche
Pure nervosité fruitée et douceur en parfait accord avec des tanins épicés, une minéralité saline et une longue finale
Caractère
Flamboyant, expressif et agréablement stimulant, doté d'un grand potentiel de garde
Accords
Soupe de carottes au gingembre et quenelles de fromage frais, filets de maquereau grillés au maïs, ainsi que filet de veau aux tranches d'orange confites
À noter
Un chef-d'œuvre de Riesling issu de la Pündericher Marienburg, façonné par des vignes aux racines extrêmement profondes dans le schiste et par un travail artisanal biodynamique certifié.
Note de dégustation
Robe & Aspect
Dans le verre, le vin se présente sous une robe attirante d’un jaune doré étincelant.
Nez
Dès le premier nez, il se révèle profond et extrêmement expressif. Le nez dévoile un jeu complexe de pomme Boskoop, de pêche de vigne juteuse et d’abricot, souligné par des zestes de citron frais. Des accents épicés de prairie fleuries, du miel fin et de délicates notes maltées lui confèrent une puissance supplémentaire.
Palais
En bouche, une immense jugosité rencontre un équilibre parfait entre la douceur du fruit et des tanins épicés très présents. Élaboré en demi-sec (halbtrocken), il inonde la bouche d’une densité imposante. Une minéralité saline bien perceptible stimule le palais et offre à ce chef-d’œuvre de Riesling une profondeur fascinante.
Finale
La finale se montre particulièrement longue, complexe et persistance sur des notes minérales. Une fin de bouche qui promet un potentiel de garde exceptionnel pour de nombreuses années.
Terroir & Origine
Provient du légendaire terroir de la Marienburg à Pünderich, dans la Moselle. Le sol est dominé par le schiste, où les vignes plongent leurs racines jusqu’à huit mètres de profondeur dans la roche. Clemens Busch y renonce systématiquement aux herbicides depuis 1976.
Cépage & Vinification
Monocépage de Riesling issu de très vieilles vignes, en partie franc de pied. Les raisins mûrissent en cave avec une dévotion patiente : la fermentation s’effectue à 80 % de manière spontanée dans des foudres en bois centenaires de 1000 litres, suivie d’un long élevage sur lies fines.
Accords mets et vins
Sublime à merveille une soupe de carottes légèrement relevée au gingembre et quenelles de fromage frais. Tout aussi impressionnant aux côtés de filets de maquereau grillés avec maïs et concombre ou d’un noble filet de veau aux tranches d’orange confites, graines de grenade et pignons de pin torréfiés.
Particularités
Le domaine est certifié biodynamique depuis 1986 et porte le label Demeter depuis 2015. Un chef-d’œuvre issu des pentes escarpées de schiste de la Moselle, offrant une expression sismique et inimitables de son terroir.
FR 
DE 
EN 
IT 
