Riesling Marienburg Grosse Lage "Felsterrasse" 2021
Un Riesling seco del Mosela de intensa mineralidad, elegancia y profundidad, procedente de cepas muy antiguas de un viñedo histórico en terrazas, y que sigue ganando con el envejecimiento en botella.
Embotellador: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante con reflejos verdes y luminosos.
Nariz
Mirabel madura, membrillo y albaricoque, junto con pomelo y piel de naranja; hierbas silvestres, una nota de té entre ortiga y sencha, terrosa-oscura y a la vez refrescante.
Boca
Concentrado y de trama cerrada, con una fruta potente, fresca y verde, una fina fenólica como columna vertebral y tonos herbáceos y terrosos; en el retrogusto, ecos vegetales de alcachofa y guisante.
Carácter
Sublime, enérgico y preciso: un Riesling profundo, de marcada impronta mineral, con finura y claro potencial de guarda.
Maridaje
Ensalada de hinojo con pecorino y manzana verde, lubina a la parrilla con kernotto de remolacha amarilla o vitello tonnato con alcaparras fritas.
A tener en cuenta
Procede del viñedo de fuerte pendiente Pündericher Marienburg, con cepas cuyas raíces llegan hasta ocho metros de profundidad sobre pizarra rica en hierro; la bodega trabaja de forma biodinámica desde 1986 y cuenta con el sello Demeter desde 2015.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado luminoso, atravesado por reflejos claros y verdosos: un vino que ya en la copa deja intuir su profundidad.
Nariz
Fruta seria y madura en lugar de una aromática llamativa: ciruela mirabel, membrillo y albaricoque oscilan entre el amarillo y el naranja, con pomelo y un toque de piel de naranja. Por encima flota un notable aroma a té, entre infusión de ortiga y sencha: terroso, oscuro, profundo y a la vez etéreamente fresco. Hierbas silvestres autóctonas brotan por todos los rincones.
Boca
Concentrado, compacto, de trama cerrada. La fruta se presenta con fuerza, aunque más verde y fresca que en nariz. Una fina fenolidad forma la columna vertebral, cada fibra con toda su fuerza. Dominan las notas herbáceas y terrosas; en el retrogusto aparecen matices vegetales de alcachofa y guisante.
Final
Largo, mineral y sostenido por una energía vivificante, con la serena fuerza de una añada fría y clásica como 2021. Aquí nada termina de forma abrupta; el vino prolonga sus líneas hasta muy lejos.
Terroir & origen
La Felsterrasse en la Marienburg de Pünderich es un viñedo en terrazas muy antiguo, con cepas ancestrales. La pizarra gris claro que predomina aquí está atravesada por vetas ferruginosas y está menos erosionada que en las zonas colindantes. Los desprendimientos de piedras desde las terrazas superiores hacen el trabajo arriesgado; el resultado en la botella lo justifica: intensa mineralidad, elegancia y profundidad, que solo se muestran por completo tras algunos años de crianza en botella.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro, elaborado seco, con 12,0 % vol. Clemens Busch vinifica en la bodega con paciencia y contención: la mayor parte de los vinos fermenta de forma espontánea en viejos fudres de 1000 litros, y la larga crianza sobre las lías finas aporta complejidad adicional. Una visión más profunda de esta filosofía la ofrece la propia bodega Clemens Busch.
Maridaje
Un vino para platos con acidez fina y sustancia: ensalada de hinojo con pecorino, manzana verde y aliño de naranja y pimienta, lubina a la parrilla con kernotto de espelta y remolacha amarilla o vitello tonnato con alcaparras fritas y escamas de bonito.
Particularidades
Lo que distingue a este vino es su doble naturaleza: cálido y, sin embargo, marcado por la finura de una añada fría; afrutado y a la vez de profunda carga herbácea, con aroma a té. Un Riesling que ya hoy fascina y al que se le puede confiar tranquilamente los próximos años en la bodega. Quien lo abra ahora se regala generosamente tiempo y una segunda copa de paciencia.
