Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2024 1500ml Magnum
Un Großes Gewächs seco de Rheinhessen, marcado por los suelos calizos del Zellertal: tenso, fresco y de claridad salina, en el generoso formato mágnum.
Amarillo pajizo claro y brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Notas cítricas frescas, manzana verde y flores blancas, junto con un fino toque de hierbas aromáticas y un trasfondo mineral de tiza procedente del suelo calizo.
Boca
Seco, tenso y directo, con una acidez viva, jugosa fruta de hueso y un largo final salino.
Carácter
Un Riesling fresco y anguloso, de gran profundidad y tensión: el estilo calizo del Zellerweg am Schwarzen Herrgott en su punto álgido, con un claro potencial de guarda.
Maridaje
Ideal con filete de lenguado a la plancha, aves de carne clara con jugo de limón y hierbas o espárragos con salsa holandesa.
A tener en cuenta
Großes Gewächs de la bodega VDP Battenfeld-Spanier, que trabaja de forma biodinámica desde 2005; la botella mágnum de 1500 ml favorece una evolución especialmente lenta y elegante.
Nota de cata
Carácter
Un Riesling de núcleo férreo y elegancia fresca: tenso, salino, con esa claridad mineral que se busca en la caliza y que aquí se encuentra. En lugar de una fruta opulenta, se muestra tenso y vibrante: un vino que apuesta por la tensión y no por la anchura. La botella mágnum promete además una maduración especialmente paciente y lenta; esta añada 2024 está concebida para durar años.
Terroir & origen
El Zellerweg am Schwarzen Herrgott, en el Zellertal, es uno de los viñedos con más historia de Rheinhessen. Aquí domina el suelo calcáreo, a diferencia de la Roter Hang, entre Nierstein y Nackenheim, donde la bodega hermana Kühling-Gillot trabaja sobre Rotliegendes erosionado. H.O. Spanier describe este estilo calcáreo como más tenso, más fresco, más salino; en el Zellerweg alcanza su punto culminante. Dos terroirs, una misma firma.
Variedad de uva & vinificación
Riesling, de crianza en seco, como Großes Gewächs de una bodega del VDP. Desde 2005 se trabaja en Battenfeld-Spanier de forma biodinámica, con los preparados 500 y 501, siguiendo el ritmo de las fases lunares. En la bodega rige el principio de la contención: fermentación espontánea en grandes fudres y depósitos de acero, uso mínimo de azufre, sin clarificantes. La bodega acompaña; no corrige.
Maridaje
La tensión salina y la moderada plenitud alcohólica de 12,5 % abren ampliamente la mesa: salvelino escalfado con hierbas, vieiras sobre puerro, sushi y pescado crudo en general. También es un compañero soberano de platos asiáticos con jengibre y citronela o de un risotto de ajo silvestre. En formato mágnum es, además, un vino para muchas copas y largas veladas.
