En la meseta castellana, los viñedos siguen el curso del Duero a través de un paisaje de lomas calcáreas, campos de cereales y pinares, casi siempre a entre 750 y más de 900 metros de altitud. Los vinos de Ribera del Duero son sobre todo vinos tintos de Tinto Fino, como llaman aquí los viticultores a su Tempranillo: de fruta oscura, con taninos firmes y mantenidos frescos por las noches frías. Desde hace algunos años, también el Albillo Mayor blanco puede llevar la denominación de origen. Nuestros vinos proceden de Felix Callejo, de Sotillo de la Ribera, de la bodega con certificación ecológica Valdemonjas y de Wachisnais, de Pedrosa de Duero, que elabora vermut a partir del vino de la región.
≈ Plato: Tapas
En todos los vinos: 128 Vinos
Más sobre Ribera del Duero
Vinos de la Ribera del Duero desde la meseta: caliza, heladas y noches frías
La Ribera del Duero se extiende como una larga franja a lo largo del río por las provincias de Burgos, Valladolid, Soria y Segovia; su corazón se sitúa entre Aranda de Duero y Peñafiel. Las viñas se asientan en terrazas y laderas sobre el valle, en suelos de caliza, marga y arcilla, y cerca del río también sobre arena y grava. El clima es marcadamente continental: inviernos largos y fríos, heladas tardías hasta mayo, días de verano calurosos y secos, y noches que refrescan notablemente incluso en agosto. Esta alternancia conserva la acidez en las uvas y da a los vinos color y una estructura firme. Como denominación de origen, la Ribera del Duero existe desde 1982, y en las décadas posteriores se ha convertido en una de las grandes regiones de vino tinto de España.
Tinto Fino y Albillo Mayor: las variedades de la Ribera
Tinto Fino, también llamada Tinta del País, es la forma local del Tempranillo. A lo largo de generaciones se ha adaptado a la meseta, con bayas pequeñas y pieles gruesas. De ella nacen vinos con aromas de mora, cereza negra y ciruela, con violeta, regaliz y a menudo una nota fresca y herbácea. Los tintos de la Ribera del Duero se elaboran en su mayor parte con Tinto Fino; Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec están admitidas como complemento. La blanca Albillo Mayor crece desde siempre entre las cepas tintas y antiguamente se vendimiaba a menudo junto con ellas. Hoy también los vinos blancos monovarietales elaborados con ella pueden llevar la denominación, con aromas de pera, manzanilla y almendra y un cuerpo suave y cremoso.
De Crianza a Gran Reserva: de dónde proceden los mejores vinos de la Ribera del Duero
Un Crianza pasa al menos un año en barrica, mientras que un Gran Reserva madura como mínimo cinco años, de ellos dos en madera. Sin embargo, los mejores vinos de la región deben su rango ante todo al viñedo: cepas viejas, a menudo conducidas en vaso, en parcelas de altura, rendimientos pequeños y una vendimia que preserva la frescura de las noches frías. Felix Callejo cría el Gran Callejo Gran Reserva 2019, elaborado con Tinto Fino puro de unos 900 metros de altitud, durante dos años en barricas francesas y otros tres años en botella. En Valdemonjas, el Abrí Las Alas procede de viñas de más de 80 años del pago El Nogal de la Valera, en La Horra.
Felix Callejo, Valdemonjas y Wachisnais
La familia que está detrás de Felix Callejo cultiva sus viñedos en torno a Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos. El Flores de Callejo, de cultivo ecológico, muestra bayas oscuras, flores y una acidez viva; en el Parajes de Callejo, el Tinto Fino se encuentra con Garnacha y algo de Albillo Mayor. La bodega con certificación ecológica Valdemonjas elabora Tempranillo de tres viñedos propios. El El Primer Beso (The First Kiss) 2024 es su vino más reciente, de carácter afrutado, con cereza y reflejos violáceos en la copa. Wachisnais, de Pedrosa de Duero, elabora vermut a base de vino: el vermut seco Tintorro y el vermut Celestial, criado en barrica, con eucalipto y hierbas aromáticas. Todos los vinos disponibles de la Ribera del Duero los encontrará arriba, en la lista.