Un vino rosado seco elaborado con Tempranillo en estado puro, procedente de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, a entre 700 y 750 metros de altitud: fresco, preciso y deliberadamente distinto de los opulentos vinos tintos de la región.
27,00 €36,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Rosa salmón delicado y brillante, con un reflejo frío.
Nariz
Fresas y frambuesas frescas, junto con cereza roja, flores blancas y un fino toque cítrico.
Boca
Jugoso y tenso, con fruta roja crujiente, acidez viva y un final claro y seco.
Carácter
De trazo fino y lleno de tensión: las noches frías de las zonas altas aportan al vino rosado frescura y elegancia en lugar de volumen.
Maridaje
Tapas con jamón, gambas a la parrilla y ensaladas de verano con tomate y feta.
A tener en cuenta
Procede de una bodega con certificación ecológica, cuyas parcelas se vendimian y vinifican por separado; la bodega, premiada y que funciona por gravedad, prescinde de las bombas: un vino rosado de precisión poco habitual y estructura fina para su región.
Nota de cata
Carácter
Un vino rosado que canta con la voz de las alturas de la Ribera del Duero en lugar de rugir: fresco, preciso y seco, con una acidez viva y una fruta fina y fresca. Allí donde muchos vinos de la región apuestan por la opulencia, Valdemonjas busca deliberadamente tensión y ligereza: El Gallinero muestra la Tempranillo en su faceta más ágil.
Terroir & origen
Los viñedos de Valdemonjas se encuentran en Quintanilla de Arriba, en pleno corazón de la llamada Milla de Oro de la Ribera del Duero, entre Vega Sicilia y Pingus. A 700–750 metros de altitud, en ladera orientada al norte, las noches frescas hacen que las uvas Tempranillo conserven su acidez. Caliza, arcilla, marga y creta se alternan aquí en un espacio muy reducido; parcelas como Palco, Anfiteatro y Platea llevan nombres del mundo del teatro, una referencia al origen musical de la familia: Charo Agüera fue durante más de tres décadas violinista de la Orquesta Nacional de España. El cultivo de la vid es ecológico certificado.
Variedad de uva & vinificación
Tempranillo en estado puro, vendimiada en las frescas zonas de altura que arrancan a la variedad su lado más fresco. Desde 2011, el enólogo italiano Luca d’Attoma marca el estilo de la casa: menos extracción, más finura. En la bodega premiada, la gravedad conduce suavemente las uvas por la bodega, sin bombas ni estrés mecánico: un enfoque artesanal que beneficia especialmente a la naturaleza clara y delicada de un vino rosado.
Maridaje
Un rosado para la mesa, no solo para la terraza: con dorada a la parrilla, con paella de verduras, con tapas de chorizo y pimientos de Padrón o con una fresca ensalada de tomate y atún. También la pasta con limón y hierbas aromáticas o una sencilla pechuga de pollo a la parrilla encajan a la perfección con la viva frescura de este rosado de Tempranillo.
