Ein Weinberg zweimal

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Zwei Jahrzehnte lang lieferte die Domaine Rougeot in Meursault an französische Supermärkte. Nach dem Frost von 2016 hörte sie damit auf und verlor 85 Prozent ihres Absatzes. Die Preise in diesem Teil des Marktes, sagt Pierre-Henri Rougeot, hätten ihnen keinen Wein in der Qualität erlaubt, die sie wollten. Sein Vater Marc führt die Domaine bis heute und arbeitet in den Reben. Den Wein macht seit 2010 der Sohn.

Fast jeden Weißwein der Rougeots gibt es heute zweimal. Pierre-Henri ist allergisch gegen flüssigen Schwefel, was für einen Winzer ziemlich unpraktisch ist. Den Most lässt er beim Pressen bewusst oxidieren, weil er darin die Grundlage dafür sieht, ohne Schwefel auszukommen. Was sich danach im Fass von selbst stabilisiert, füllt die Familie ohne Schwefelzusatz ab, unter einem diagonalen Etikett. Der Rest bekommt bei der Füllung etwas Schwefel und das klassische Etikett mit der Zeichnung des Hauses. Von den Grandes Gouttes 2022 haben wir beide Fassungen, dazu die Combe Bazin aus Saint-Romain und den Premier Cru aus Charmes. Im großen Paket kommen der Grandes Gouttes 2023 ohne Schwefelzusatz und der Bourgogne „La Monatine“ 2023 in der klassischen Füllung dazu, drei Weine ohne und drei mit Schwefel.

P. D. Der Meursault „Sous la Velle“ 2023 ohne Schwefelzusatz kommt aus der größten Lage des Hauses, die flach unterhalb des Dorfes liegt, gegenüber dem Château de Meursault. Der Boden hat dort teils viel Ton, teils mehr Kalk. Ca. 98 €.