Un vino tinto de elaboración artesanal a partir de la emocionante combinación de Satin Noir y St. Laurent: un vino de disfrute expresivo y con el alma de la biodinamia.
13,87 €18,49 € / l
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Embotellador: Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germany
En la copa
Color
Rojo violáceo muy oscuro, con una intensa profundidad de color
Nariz
Jugoso y sensual: cerezas oscuras, arándanos y grosella negra se encuentran con flores oscuras, hibisco, romero, tomillo, madera de cedro, canela y un toque de cacao
Boca
Una delicada dulzura de fruta, una acidez moderada y unos taninos pulidos dan lugar a un paladar redondo, jugoso y armonioso, con una agradable persistencia
Carácter
Vino de disfrute sencillo y sensual, con profundidad: sociable, afrutado y especiado, y con auténtica facilidad de trago
Maridaje
Carne a la parrilla, pasta contundente con sugo de tomate, tabla de quesos sabrosos
A tener en cuenta
Cultivo biodinámico en Maikammer/Palatinado; cuvée de 50 % Satin Noir (variedad PIWI) y 50 % St. Laurent; fermentación con maceración en cuba abierta con pigeage manual; crianza en tonel de madera hasta el embotellado: trabajo manual constante desde el viñedo hasta la botella
Nota de cata
Color y aspecto
Un rojo violáceo intenso y oscuro, de profundidad densa y casi impenetrable: un vino que ya en la copa promete sustancia.
Nariz
Seductora e inmediata: cerezas negras dulces, arándanos y grosella negra se imponen de forma sensual en primer plano, acompañados de flores oscuras y un toque de hibisco. Por debajo asoman hierbas mediterráneas –romero, tomillo–, así como madera de cedro, una pizca de canela y fino cacao. Una nariz que despierta la curiosidad y no deja tiempo para dudar.
Boca
Lo que promete la nariz, lo cumple el paladar con convicción. Una fruta jugosa y madura se encuentra con una acidez moderada y fresca y un tanino pulido y bien integrado. El suave dulzor de la fruta nunca resulta invasivo, sino que aporta al vino untuosidad y accesibilidad. Un vino tinto sencillo y honesto, de auténtica facilidad de trago.
Final
De duración media, afrutado y agradablemente suave: se despide con el mismo encanto con el que se presentó. No es un vino para darle vueltas, sino para disfrutar.
Terroir y origen
La bodega Mugler –surgida de la tradicional casa Schädler en Maikammer, en el Palatinado– está gestionada desde 2002 por Steffen y Daniela Mugler según principios biológico-biodinámicos. Los suelos ocupan el centro de todo y la naturaleza marca el ritmo.
Variedad y vinificación
Un cuvée notable a partes iguales de Satin Noir –una variedad Piwi resistente a los hongos, que Mugler promueve con convicción– y la clásica St. Laurent. Las uvas se vendimian en plena madurez fisiológica, se someten a fermentación con maceración en cuba abierta y se pisan a mano. Después, el vino madura en tonel de madera hasta el embotellado: artesanal, coherente, sin concesiones.
Maridaje
Un compañero ideal para el relax tras la jornada: tarte flambée, salchicha a la parrilla, asado con cebolla, pasta con sugo de tomate contundente o una sencilla tabla de charcutería: cocina sin pretensiones que hace que este vino realmente se luzca.
Particularidades
Con la cuvée -R-, Mugler lanza una señal clara a favor del futuro de la viticultura: el uso de variedades Piwi como Satin Noir une sostenibilidad y calidad. Un vino con carácter y con una excelente relación calidad-precio.
