«Lo ecológico salvó las cepas. Nos salvó a nosotros». Estas palabras de Alain Carrère resumen lo que define hoy al Domaine de Majas. Su familia cultiva aquí la vid desde el siglo XIX, pero solo el encuentro con Tom Lubbe de Matassa trajo el cambio: dejar atrás el negocio de los supermercados y apostar por vinos con origen.
30 hectáreas en Caudiès-de-Fenouillèdes, a los pies de los Pirineos, la única zona vitícola del Rosellón clasificada como «montañosa». Cepas de Carignan de hasta 120 años, además de Grenache, Macabeu y Chardonnay sobre pizarra y roca volcánica. Vinos con baja graduación alcohólica, llenos de mineralidad y, al mismo tiempo, sorprendentemente accesibles.
≈ Aroma: Cereza
En todos los vinos: 2868 Vinos
Más sobre Majas
De la bancarrota a la liberación
La historia del Domaine de Majas suena a milagro vinícola. Alain Carrère heredó los viñedos de su padre: cepas viejísimas de Carignan, plantadas mucho antes de la catástrofe de la filoxera. Pero en los años noventa el mercado dictaba otras reglas: vinos estandarizados para supermercados, con precios tan bajos que la familia estuvo al borde de la ruina. «No veía ninguna salida», recuerda Alain. Entonces conoció a Tom Lubbe.
El sudafricano, cuñado de Gérard Gauby y él mismo al frente de la legendaria Domaine Matassa, reconoció enseguida el potencial. En 2007 emprendieron juntos la conversión: las 30 hectáreas a cultivo ecológico, sin levaduras comerciales, sin aditivos, con un mínimo de azufre. Tom se convirtió en asesor, amigo y mentor.
La bodega más alta del Rosellón
Caudiès-de-Fenouillèdes se encuentra allí donde empiezan los Pirineos: el único terroir clasificado como «de montaña» de toda la región. La parcela más alta, Col de Ségas, a 420 metros, da una cuvée de cepas viejísimas que se embotella como Col de Segas Vieille Vigne. El subsuelo alterna entre pizarra, roca volcánica y caliza: cada parcela, un microclima propio.
Las variedades de uva hablan de historia y pragmatismo: domina la Carignan, con algunas cepas de más de 120 años. A ello se suman la Grenache, la rara Macabeu blanca, la Chardonnay, la Chenin y la Rolle. Lo que en los años noventa fue una imposición, las variedades de Burdeos para el supermercado, hoy encaja en un surtido complejo.
Minimalismo como manifiesto
En la bodega, Tom Lubbe les prescribió a los Carrère un «minimalismo cuidado». La fermentación se hace en depósitos de hormigón, sin florituras. El resultado: vinos de bajo contenido alcohólico y sorprendente densidad aromática. El Majas Rouge y el Majas Blanc encarnan este estilo a un precio justo. Quien prefiera algo más salvaje, puede optar por el Majas Orange: catorce meses de contacto con los hollejos para un aroma intenso y una sensación en boca plena.
Agnès y Alain
Alain, alto y curtido por el sol, nació en Caudiès y aquí tiene sus raíces. Agnès es de París y aportó la mirada de fuera. Juntos dirigen la bodega desde 1992 y juntos se atrevieron a empezar de nuevo. Hoy sus vinos representan lo que el Rosellón puede ser en su mejor versión: secos, minerales, originales, y que acogen con los brazos abiertos.