Un vino blanco fresco y seco elaborado con Macabeu, Rolle, Grenache Blanc y Chenin Blanc que, con solo un 12 % de alcohol y una claridad mineral, refleja el carácter de sus suelos arcillosos y calcáreos.
12,99 €17,32 € / l
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Embotellador: Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France
En la copa
Color
Amarillo pálido con reflejos verdes.
Nariz
Guijarros mojados se encuentran con ralladura de limón y de mandarina verde, junto a delicadas notas minerales y hierbas mediterráneas como salvia, tomillo y perifollo.
Boca
Cristalino, con una fina viscosidad y una suave salinidad; una acidez madura se extiende por el paladar, subrayada por aromas herbáceos austeros y una fruta nítida en el extracto.
Carácter
Un vino burbujeante, ordenado y alegre del caluroso sur de Francia: menos salvaje que añadas anteriores, pero impecablemente limpio y con una frescura estimulante para todos los días.
Maridaje
Ideal con antipasti mediterráneos, pescado a la parrilla con hierbas o ensalada de queso de cabra.
A tener en cuenta
Las cepas crecen sobre suelo arcilloso y calcáreo en Caudiès-de-Fenouillèdes, la única zona clasificada como montañosa del Rosellón; la vendimia manual, la fermentación espontánea y la crianza en depósito de acero sin madera subrayan el estilo purista y mineral de la bodega.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pálido con reflejos verdes, limpio y de brillo juvenil en la copa.
Nariz
Nítida y de una limpieza impecable: guijarro mojado se encuentra con ralladura de limón y mandarinas verdes. Detrás, una discreta línea mineral y hierbas del matorral mediterráneo — salvia, tomillo, perifollo. Menos salvaje que en añadas anteriores, pero notablemente enfocado.
Boca
Entrada cristalina, con una fina viscosidad y una leve salinidad. La fruta se manifiesta más en el extracto que como un leitmotiv estridente; la acidez madura se extiende por todo el paladar y se perfila con un punto áspero gracias a unos estimulantes aromas de hierbas. Seco, fresco, sin complicaciones — un vino que calibra la felicidad cotidiana.
Final
Limpio, salino y con un eco de hierbas aromáticas — un final que atrae más que persiste.
Terroir & origen
Caudiès-de-Fenouillèdes se encuentra a los pies de los Pirineos — la única zona vitícola del Rosellón clasificada como de montaña. Las cepas arraigan en un suelo arcilloso y calcáreo; en los alrededores de la bodega se alternan pizarra y roca volcánica. La altitud aporta noches frescas y una acidez vibrante — no es un vino pesado del sur, sino un vino chispeante de las montañas.
Variedad de uva & vinificación
Un cuarto cada una de Macabeu, Rolle (Vermentino), Grenache Blanc y Chenin Blanc — un cuarteto pragmático que lleva décadas ensamblándose aquí. Las cepas tienen una media de 35 años, la vendimia es manual, la fermentación espontánea y la crianza sin madera, en depósito de acero. Nada que distraiga, nada cosmético.
Maridaje
Dorada a la plancha con hinojo, queso de cabra campesino, mejillones en caldo de vino blanco, ratatouille o simplemente un plato de aceitunas y almendras saladas — todo lo que premie la frescura y la salinidad.
Particularidades
Alain Carrère y Tom Lubbe salvaron esta bodega de la ruina — alejándola del negocio de los supermercados para llevarla hacia vinos con origen. El Majas Blanc es la puerta de entrada a esta historia: un vino que se conforma con 12 % vol., mineral en lugar de opulento, y que a pesar de ello resulta sorprendentemente accesible. Una prueba de que el Rosellón puede ofrecer más que vinos tintos pesados.
