Nota de cata
- Color & aspecto
- Rojo rubí luminoso y juvenil con reflejos cereza. Limpio y transparente en la copa: un anticipo visual de la filosofía de Eva Fernández y Luis Ruiz de Viñaspre, que apuestan por la claridad en lugar de la extracción.
- Nariz
- Este joven Tempranillo se presenta expresivo y extraordinariamente fresco: dominan la guinda, la mora, la mora blanca y la ciruela madura, acompañadas de regaliz y madera de cedro. Sutiles notas de hierbas mediterráneas y un toque de frescura mineral aportan complejidad al vino sin ensombrecer la nitidez de la fruta.
- Boca
- En boca se revela toda la finura de la Rioja Alavesa: jugoso, vivo y con una fruta notablemente precisa. La fruta roja del bosque regresa, envuelta en una textura fina con taninos sedosos y una frescura vibrante. El vino posee ese grip característico que lo distingue de los Riojas modernos sobreextraídos: aquí habla el terroir, no la técnica de bodega. Cuerpo medio con una estructura elegante.
- Final
- De duración media y refrescante, con persistentes notas de cereza y una fina tensión mineral que invita al siguiente sorbo.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de los municipios de Elvillar, Viñaspre y Moreda, en la Rioja Alavesa, donde las cepas crecen a entre 470 y 580 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos y limosos. Esta altitud proporciona noches frescas y conserva la frescura característica.
- Variedad & vinificación
- 100 % Tempranillo, cultivado de forma ecológica y biodinámica según los principios de Masanobu Fukuoka. La crianza renuncia deliberadamente a la concentración: en su lugar, se priorizan la transparencia y la facilidad de trago.
- Maridaje
- Perfecto con verduras a la parrilla, chorizo, pinchos, chuletillas de cordero, pasta con salsa de tomate o manchego semicurado. Un compañero ideal para la cocina mediterránea sencilla.
- Particularidades
- Un vino que demuestra que el Rioja moderno no tiene por qué ser pesado ni marcado por la madera. Los autodenominados «dos locos» de Maisulan consiguen unir tradición y ligereza contemporánea: un Tempranillo para disfrutar, no para analizar.
