Mâcon-Igé Climat „En Chanelet“ AOC 2024 de Bret Brothers: un Chardonnay de Borgoña lleno de finura, que cautiva por su fruta madura, su estructura salina y su notable potencial de guarda.
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Pera madura, albaricoque y ralladura de naranja se encuentran con mantequilla, vainilla, crocante y café con leche, envueltos en seductoras notas florales.
Boca
Jugoso y compacto, con una finura juguetona; una vena salina e intensa recorre el paladar y anuncia un gran potencial de evolución.
Carácter
Borgoña femenino y complejo, con profundidad y vitalidad; ya accesible ahora, pero dotado de estructura para la crianza.
Maridaje
Salsas intensas, platos especiados y contundentes platos de carne o de aves.
A tener en cuenta
De viñas de 40–80 años de una parcela calcárea orientada al oeste en Igé; 100 % fermentado espontáneamente en barrica y con un mínimo de sulfitos añadidos; limitado a 2.706 botellas.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado intenso, de capa media llena la copa: luminoso y denso, con un brillo que ya deja intuir la madurez de la fruta y la crianza en tonel de madera.
Nariz
Un ramillete embriagador, casi femenino: pera madura y albaricoque se encuentran con el delicado picante de las ralladuras de naranja. Debajo se superponen notas de mantequilla recién batida, vainilla y crocante de frutos secos, flanqueadas por un toque de cuero y la dulzura tostada del café con leche. Aromáticas notas florales flotan por encima y confieren al vino una profundidad seductora y compleja.
Boca
Jugoso y compacto, a la vez juguetón y de notable finura. Una vena salina y tensa recorre el vino con intensidad y le aporta tensión y largura. El equilibrio entre la fruta madura y la acidez tensa lo hace ya accesible; tras una aireación suficiente se muestra en su mejor versión.
Final
Largo y preciso, con una frescura salina persistente y un eco de cítricos y frutos secos tostados. La estructura apunta a un magnífico potencial de guarda.
Terroir & origen
La parcela «En Chanelet» se encuentra en el pueblo de Igé, en el sur de Borgoña. Aquí las viñas crecen sobre caliza fértil, orientadas al oeste a 230 metros de altitud: una exposición que, gracias al sol de última hora de la tarde, ofrece a las uvas condiciones óptimas de maduración. Las viñas de entre 40 y 80 años echan raíces profundas y dan una uva concentrada y con carácter.
Variedad & vinificación
Chardonnay puro, vendimiado el 17 de septiembre de 2024. Los hermanos Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret vinifican en la propia bodega del Domaine La Soufrandière: 100 % fermentación espontánea en barrica, con un mínimo de sulfuroso. Este delicado trabajo artesanal preserva la vivacidad de la fruta y confiere al vino su textura sedosa.
Maridaje
Un vino para la mesa bien puesta: las salsas intensas y los platos especiados son su terreno. Brilla con filete de lenguado a la plancha con beurre blanc, coq au vin blanc, risotto de trufa o pollo asado con salsa cremosa de colmenillas. También es una revelación con Comté curado.
Particularidades
Solo se embotellaron 2706 botellas de este Chardonnay de parcela única: una rareza del Mâconnais que demuestra la calidad excepcional que los Bret Brothers alcanzan también fuera de sus crus del Beaujolais. La combinación de viñas viejas, orientación oeste y una crianza cuidadosa da como resultado un vino de densidad y expresividad poco habituales.
