Desde 2002, Daniela y Steffen Mugler dirigen su bodega en Maikammer, en el Palatinado, una empresa familiar que han modernizado con mucho cuidado. Él se encarga del viñedo y de la bodega; ella, de la oficina, la atención al cliente y los envíos. Las vides crecen de forma biodinámica sobre marga calcárea y arenisca roja, sin productos químicos de síntesis. En la bodega se interviene poco: fermentación espontánea, largas crianzas sobre lías y un uso moderado de azufre. Así nacen variedades de la familia Pinot, Chardonnay y Riesling de elegancia nítida y mineral: vinos vivos, precisos y sin pesadez.
Variedad: Pinot Noir
En todos los vinos: 588 Vinos
Más sobre M. Schädler - Steffen Mugler
Una bodega familiar desde 2002
Daniela y Steffen Mugler dirigen su bodega en Maikammer desde 2002. Entonces se hicieron cargo de la explotación de Manfred Schädler, y por ello en la lista de precios figura hasta hoy como «M. Schädler – Steffen Mugler». Desde entonces, ambos han modernizado con cautela la empresa familiar y han conservado sus estructuras. Su idea rectora: preservar lo que ha demostrado su valía y emprender nuevos caminos en armonía con la naturaleza. El paso de mayores consecuencias fue la conversión completa al cultivo biodinámico; la explotación cuenta con certificación ecológica. Steffen Mugler es responsable del viñedo y de la bodega; Daniela Mugler, de la oficina, la atención al cliente y los envíos.
Steffen Mugler llegó a la viticultura por un camino indirecto: en realidad quería ser mecánico de automóviles, pero un amigo le acercó a la vid, porque le atraía trabajar de forma independiente al aire libre. Tras su formación adquirió experiencia en Nueva Zelanda; de vuelta en el Palatinado fue responsable durante más de diez años del viñedo y de la crianza de una bodega VDP.
Viñedo biodinámico, bodega tranquila
En los alrededores de Maikammer las cepas crecen sobre marga calcárea y arenisca roja. El viñedo se cultiva de forma biodinámica, con compostaje propio y cubierta vegetal, sin ningún producto químico de síntesis. La observación del suelo y de las cepas determina el trabajo, y la estación del año marca el ritmo. En la bodega se interviene poco: muchos vinos fermentan de forma espontánea, no se emplean clarificantes, el azufre se dosifica con moderación y las crianzas sobre lías son largas. El protagonismo lo tienen las variedades de la familia Borgoña: Weißburgunder, Grauburgunder y Spätburgunder, además de Chardonnay y Riesling; a ellas se suman cuvées y variedades PIWI.
El Weissburgunder Reserve 2025 muestra lo que significa esta firma: un Weißburgunder con untuosidad y profundidad que conserva la claridad frutal propia del Palatinado.
El Simply White 2025 es la cara desenfadada del surtido: la fermentación espontánea y la renuncia a la clarificación aportan vivacidad y facilidad de trago. El Riesling Maikammer Kirchenstück 2024 procede de un histórico pago de primera categoría del municipio; la meteorización de la arenisca roja le confiere una fina mineralidad, y la fermentación espontánea, complejas notas de levadura y profundidad. Un Riesling con sustancia y potencial de evolución.
Cuvées y vino espumoso
La Mugler Cuvée "R" 2023 combina a partes iguales la variedad resistente a los hongos Satin Noir con St. Laurent. Fermenta sobre los hollejos en cuba abierta, con remontados manuales, y después el vino envejece en tonel de madera hasta el embotellado.
Además, Steffen Mugler fundó con Michael Andres la bodega de espumosos Andres & Mugler. Para su propia bodega, los Mugler formulan su objetivo con sencillez: vinos elegantes, claros, minerales y vivos.