Un vino tinto seco de Spätburgunder y Merlot que une la finura borgoñona con la plenitud frutal del Palatinado. Un vino honesto de Maikammer, con sustancia, elegancia y una bebida fluida y refinada.
11,00 €14,67 € / l
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Embotellador: Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germany
En la copa
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos en la copa.
Nariz
Bayas rojas y oscuras maduras, como cereza, frambuesa y ciruela, acompañadas de sutiles notas especiadas y un toque de matices florales propios del Spätburgunder.
Boca
Fruta jugosa que se encuentra con los taninos suaves del Merlot y la fina acidez del Spätburgunder: esbelto, vivo y, con un 12,5 % vol., agradablemente ligero.
Carácter
Un vino armónicamente equilibrado y sin pesadez, en el que cada variedad de uva encuentra su lugar sin eclipsar a la otra: claridad frutal del Palatinado con el pulido de Borgoña.
Maridaje
Ideal con pechuga de pato, platos de setas como el risotto de boletus o con queso de pasta dura suave.
A tener en cuenta
Las uvas proceden de los viñedos de marga calcárea y arenisca roja de los alrededores de Maikammer; fermentación espontánea, larga crianza sobre lías y vinificación con una clarificación mínima: el instinto de Steffen Mugler para el equilibrio hace de esta cuvée algo más que la suma de sus partes.
Nota de cata
Carácter
Un cuvée de vino tinto desenfadado que muestra sustancia sin pesadez, el credo de la casa. El Spätburgunder aporta fina fruta de bayas y un contorno sedoso, mientras que el Merlot ofrece plenitud y taninos suaves. El resultado es un tinto seco de alcohol moderado que pone en primer plano la frescura y la facilidad de trago: honesto, vivo, sin la menor estridencia.
Terroir & origen
Las uvas proceden de los viñedos de los alrededores de Maikammer, en el Palatinado Sur, donde los suelos de marga calcárea y arenisca roja confieren a los vinos profundidad y una fina línea mineral. El clima tiene rasgos mediterráneos, mientras que la Haardt actúa como muro protector frente a los vientos del oeste: así las uvas maduran con una amplitud térmica óptima hasta alcanzar una madurez plena del fruto.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Noir (Spätburgunder) y Merlot: una combinación poco habitual y atractiva para las condiciones alemanas, que refleja la voluntad de la bodega de aprovechar al máximo las posibilidades de su terroir. Steffen Mugler, formado con las variedades de Borgoña, vinifica con fermentación espontánea, larga crianza sobre lías e intervención mínima; el azufre se dosifica de forma reducida. La madera sirve aquí, si acaso, como silencioso pilar de apoyo, nunca como protagonista aromático.
Maridaje
Un vino de diario versátil para ocasiones sin complicaciones: con pollo asado a las hierbas, tagliatelle con ragú de setas, pechuga de pato o un plato de queso de pasta dura de curación suave. Ligeramente fresco, también es una elección fiable con verduras a la parrilla o con charcutería: un vino que no domina la velada, sino que la redondea.
