Nota de cata
Florian Busch, hijo de la familia de viticultores del Mosela Clemens Busch, ha encontrado en las Terrasses du Larzac su propio hogar enológico, y el Lou Bragalou es quizá su vino blanco más personal. Lleva el salvaje espíritu de la garriga ya en el nombre, tomado de la palabra occitana para el lirio de junco, la flor favorita de su pareja Paola Ponsich. Genes del Mosela, alma del sur de Francia: aquí no es un eslogan publicitario, sino algo que se percibe en la copa.
- Color y aspecto
- Amarillo dorado intenso, ligeramente turbio: una imagen sincera y sin artificios en la copa, que ya deja intuir el carácter del vino.
- Nariz
- Intensa y atractiva: albaricoques maduros, melón dulce, junto con levadura y delicadas notas tostadas. Con oxigenación (lo mejor es decantarlo), el aroma gana cada vez más complejidad, y la plenitud de fruta amarilla adquiere profundidad y matices.
- Boca
- A la vez cremoso y jugoso, con una plenitud que llena el paladar sin resultar pesada. Los 13,0 % vol. están perfectamente integrados; la frescura y el carácter especiado mantienen la rica fruta en su cauce.
- Final
- Largo e intenso, marcado por el carácter especiado y una largura salina que evoca la piedra caliza y las hierbas mediterráneas.
- Terroir y origen
- Las cepas arraigan desde principios de los años 1990 en derrubios de piedra caliza (éboulis calcaires), cantos rodados (galets roulés) y roca de cuarzo: un mosaico geológico en el Languedoc, rodeado de bosques silvestres de laurel, tomillo y lavanda de la garriga.
- Variedad de uva y vinificación
- Grenache Blanc en monovarietal, vendimiado a mano y fermentado con levadura silvestre. Sin clarificación y sin filtración: así la variedad llega a la botella sin filtrar y pura.
- Maridaje
- Un vino que busca la compañía de la mesa: ideal con platos de elaboración intensa y especias, como pescado a la parrilla con costra de hierbas, ratatouille, pollo con limón y tomillo o mezze picantes.
- Particularidades
- El vínculo con la manufactura de aromas florales «Fleurs de Garrigue» de Paola Ponsich hace único a este vino: el lirio de junco que le dio su nombre crece justo junto a las cepas, un pedazo de garriga capturado en la copa.
