Nota de cata
- Color y aspecto
- Rojo cereza intenso en la copa.
- Nariz
- Complejo y de marcado carácter mediterráneo: un ramillete aromático de cereza madura, ciruela jugosa y mora oscura. A ello se suman equilibradas notas herbáceas y balsámicas, sostenidas por un sutil perfil aromático terroso de pizarra.
- Boca
- Estilo tradicional del Priorat en estado puro. En boca, la Garnacha se muestra potente, con una agradable calidez y 14,5 % vol. de alcohol, pero sigue siendo jugosa y suave. La fruta madura se encuentra con un toque especiado de pimienta y unos taninos finos y sedosos. Una acidez viva aporta frescura y estructura al cuerpo voluminoso.
- Final
- Suave, con fruta ligeramente dulce y una buena longitud impresionante.
- Terroir y origen
- Procede de las áridas laderas en torno a Gratallops, el corazón algo más cálido de la región. Las raíces de las cepas se hunden profundamente en la célebre pizarra de Llicorella para asegurarse agua y nutrientes.
- Variedad y vinificación
- Elaborado con un 100 % de Garnacha Tinta (Grenache) procedente de cultivo ecológico. La elaboración sigue la filosofía de la enóloga Eva Escudé, en la que la calidad de la uva ocupa el primer plano. La crianza se realizó durante 12 meses en barricas francesas.
- Maridaje
- Un excelente compañero para platos de carne contundentes como la musaka o la caza estofada y las aves de caza.
- Particularidades
- Vino tinto con certificación ecológica que combina de forma magistral el equilibrio entre la plenitud mediterránea y la fresca elegancia de la pizarra.
