Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 1500ml Magnum
El Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 de Domaine Zind-Humbrecht revela la rara combinación de una pendiente extrema, mineralidad volcánica y frescura fría en Alsacia. Este vino semiseco une la intensidad de la variedad con una elegancia impresionante.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante y denso, que habla de juventud, frescura y profundidad.
Nariz
Pulpa de naranja, melocotón maduro y pera jugosa se encuentran con pomelo austero y delicadas flores blancas. Sutiles notas de chocolate claro, cerilla y una frescura de jengibre con matices cítricos se funden con un toque de pimienta fina.
Boca
Una acidez viva y una estructura tánica sedosa se combinan en una textura compleja. La jugosa fruta de naranja y una mineralidad compacta lo hacen potente y, al mismo tiempo, fresco.
Carácter
Fuerza y ligereza en perfecto equilibrio: un vino de gran viveza y de inesperada finura, que lleva con toda justicia el nombre de Clos-Saint-Urbain Grand Cru.
Maridaje
Solomillo de ternera con salsifí caramelizado, endivia caramelizada con pomelo y piñones o un pastelito de piña con espuma de Gewürztraminer y helado de albahaca.
A tener en cuenta
El Gewürztraminer es una rareza en el Clos-Saint-Urbain: la reducida superficie y la altitud del viñedo lo convierten en un auténtico secreto para entendidos. La añada 2019 se muestra especialmente fresca y vivaz, con una vitalidad que la convierte en una experiencia gustativa inolvidable. Se recomienda decantarlo uno o dos días antes de disfrutarlo, ya que así revela toda su grandeza.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado brillante y denso: ya en la copa se anuncia la concentración de este vino excepcional.
Nariz
Explosión de aromas: pulpa de naranja y pomelo bailan con melocotón y pera, junto a flores fragantes, tabaco suave y una fascinante nota de cerilla. Jengibre cítrico y una fina especia de pimienta completan el bouquet.
Boca
¡Qué juego! Una acidez viva se encuentra con una mineralidad compacta y compleja. La jugosa fruta de naranja se une a una fina estructura tánica: el vino literalmente flota. A pesar de la concentración aromática, ofrece una sedosidad difícil de igualar.
Final
Largo y preciso, con una frescura persistente y esa huella salino-mineral que solo puede proceder del Rangen de Thann.
Terroir & origen
El Grand Cru Rangen de Thann se alza, con una pendiente de hasta el 68 por ciento, como el viñedo más empinado de Alsacia. Sobre roca volcánica, a más de 350 metros de altitud, nacen vinos de una intensidad única. El río Thur suaviza el clima fresco de montaña: un microclima que aquí hace posible el Gewürztraminer.
Variedad de uva & vinificación
El Gewürztraminer es la rareza del Clos-Saint-Urbain: solo 0,5 hectáreas, unas 1.500 botellas al año. Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine francés, cultiva las vides de forma biodinámica (certificado Demeter desde 2002). La larga crianza en bodega, de al menos seis meses sobre las lías, le confiere su textura característica.
Maridaje
Endibia caramelizada con pomelo y piñones refleja la complejidad agridulce. Solomillo de ternera con salsifíes caramelizados acompaña a la perfección la especia. Como broche de oro: tartaleta de piña con espuma de Gewürztraminer.
Particularidades
La botella mágnum (1,5 l) promete una evolución aún más lenta y compleja. Merece la pena decantarlo uno o dos días: este vino hay que dejarlo respirar antes de que revele todo su panorama.
