El Escolladero 2021

Descrizione del vino per El Escolladero 2021 di Artuke

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso porpora nel bicchiere – giovanile, vitale e di straordinaria limpidezza.

Naso

Qui si manifesta la mineralità gessosa nella sua forma più pura. Nessuna ornamentazione, nessun artificio – pura, intransigente linearità. Il naso ricorda il Bauhaus piuttosto che il Barocco: ridotto, preciso, nella sua discrezione quasi magnetico. Nonostante la giovinezza del vino, già una dichiarazione indipendente.

Palato

Un affascinante connubio di selvaggia eleganza. Il corpo snello vibra letteralmente al palato, rassottigliato e carico di tensione. Tannini fini, precisi e acidità piccante percorrono la bocca in linea retta – nemmeno un millimetro di deviazione. Nel contempo El Escolladero rimane sottile ed elegante, mai invadente. Succoso e deciso al contempo.

Finale

Lineare e persistente, con precisione mineralica e tensione rinfrescante. L’acidità si protrae a lungo, il tannino rimane finemente presente.

Terroir & Provenienza

Il vino proviene da un minuscolo vigneto di 0,95 ettari a 650 metri di altitudine nella Rioja Alavesa, ai piedi della Sierra Cantabria. I terreni calcarei di questa posizione privilegiata caratterizzano in modo determinante il carattere del vino e gli conferiscono la sua mineralità caratteristica.

Vitigno & Vinificazione

Uvaggio di 73 anni composto da Tempranillo e Graciano. Fermentazione con raspi interi, seguita da 12 mesi di affinamento in botti da 600 litri – un trattamento del legno consapevolmente contenuto, che lascia prevalere il terroir.

Abbinamenti Consigliati

Con agnello alla griglia, petto d’anatra rosato, bistecca di manzo o Manchego stagionato. L’acidità e la mineralità si armonizzano splendidamente anche con piatti a base di funghi e tartufo.

Particolarità

Artuke classifica El Escolladero secondo il modello borgognone come Grand Cru – uno dei soli due cru singoli di questa categoria nel portafoglio. Più intransigente e limpido del cru gemello La Condenada, questo vino incarna tensione, precisione e intensità nella loro forma più pura.