Imbottigliatore: Bodega Artuke, La Serna Kalea 24 , 01307 Baños del Ebro, Mañueta / Spagna
Nel bicchiere
Colore
Rosso porpora
Aroma
Un'espressione d'origine purista e gessosa, senza note di legno che possano distrarre – essenziale, limpido e senza trucchi.
Gusto
Al palato è snello, vibrante e di grande razza, con tannini fini, una struttura acida piccante e un finale succoso e di ottima presa.
Carattere
Un vino teso e di grande eleganza, che unisce la selvaggia energia a una sottile finezza, presentandosi magnificamente focalizzato.
Abbinamenti
Eccellente con carré d'agnello scottato in crosta d'erbe, spalla di manzo brasata o raffinati piatti di selvaggina.
Da sapere
Un uvaggio storico vendemmiato da vecchie vigne di 73 anni (Tempranillo e Graciano), che cresce a 650 metri di altitudine su terreni calcarei, fermentato con i raspi e considerato il Grand Cru della cantina.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un giovanile e luminoso rosso porpora.
Naso
Al naso questo Rioja si mostra completamente senza trucco. Al posto dell’opulenza barocca, qui regna un’affascinante e gessosa aromaticità di pietra calcarea. È un profumo purista e dritto, che fa totalmente a meno di un trucco di legno mascherante ed emana un’estetica fresca, quasi intellettuale.
Palato
Al palato si rivela un avvincente equilibrio tra selvaggina ed eleganza aristocratica. Il vino non si sviluppa sulla larghezza, ma brilla snello, razzente e vibrante. Una trama tannica fitta e a grana fine e un’acidità tagliente e piccante conferiscono al vino un’enorme tensione e dinamismo.
Finale
Il finale è incredibilmente succoso, di ottima presa e senza compromessi chiaro. Lascia una sensazione salina sulle labbra e invita immediatamente al sorso successivo.
Terroir & Origine
Le uve provengono da un singolo vigneto di 0,95 ettari situato a 650 metri di altitudine ad Ábalos (Rioja Alavesa), proprio ai piedi della protettiva Sierra Cantabria. Il terreno argilloso-calcareo povero e le notti fresche di questa altitudine caratterizzano in modo decisivo la freschezza del vino.
Vitigno & Vinificazione
Il vino si basa su un vigneto misto di 73 anni composto da Tempranillo e Graciano (piantato nel 1950). I fratelli Arturo e Kike de Miguel Blanco fermentano le uve tradizionalmente con i raspi. L’affinamento avviene per 12 mesi con molta delicatezza in botti di legno da 600 litri, per non sovrastare il frutto.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso strutturato e fresco chiama piatti di carne puristi. È un partner eccellente per costolette d’agnello scottate con rosmarino, un raffinato petto d’anatra o selvaggina da piuma in umido.
Particolarità
Stilisticamente, El Escolladero rompe con il cliché tradizionale del Rioja dominato dal legno. Viene dichiarato come un vino di punta assoluto („Grand Cru“) sul modello borgognone e mostra una chiarezza senza compromessi, quasi architettonica, che non ha eguali nella regione.
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