Nota de cata
- Color y aspecto
- Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und einem fast schwarzen Kern — ein Glas, das Dichte verspricht, bevor die Nase auch nur hineinsteigt.
- Nariz
- Wildwürzig und duftig zugleich: Himbeere, Brombeere und Holunder treffen auf Wacholder, schwarzen Pfeffer und Piment. Dazu Noten von Rauch und Eisen, darüber ein Flirren wie Sommerhitze über Asphalt — der erdige, ungezähmte Atem, der großen nördlichen Syrah auszeichnet.
- Boca
- Der Antrunk gehört zunächst dem Tannin, das sich aristokratisch gibt: dicht und engmaschig, dabei kleinteilig und so seidig, dass es den gerundeten Körper umschmeichelt. Im Geleit folgt die Frucht — klar, frisch, hellrot strahlend gegen das Dunkel des Gaumens. Die Säure führt wie ein Pinselstrich durch dieses großformatige Bild.
- Final
- Lang und straff, getragen von jener lebendigen Frische, die den Tupin’s von Jahr zu Jahr kennzeichnet. Würze und mineralische Witterung bleiben als letztes Echo zurück.
- Terroir y origen
- Die Trauben stammen aus Tupins und Semons an der Côte Brune, gewachsen auf reinem Granit. Genau dieses Gestein ist es, das dem Wein seine Eleganz und die hell leuchtende Frucht gibt. Dahinter steht Matthieu Barret von der Domaine du Coulet, der in Cornas in siebter Generation auf steilen Terrassen arbeitet — mit Maultieren statt Traktoren und Demeter-zertifiziert seit 2002.
- Variedad y vinificación
- Reiner Syrah, vergoren im Stahl und 15 Monate in Flextank-Eiern gereift. Kein Holz — Barrets Credo lautet Beton und neutrales Gefäß statt Barrique, um die Frucht unverfälscht zu zeigen.
- Maridajes
- Ein Wein für kräftige, würzige Kost: Blut-Taube mit Sauce Rouennaise und geräucherter Roter Bete, Aal in Rotwein-Sauce oder geröstete Aubergine mit Granatapfel-Dressing, Joghurt und Mandeln.
- Particularidades
- Der Tupin’s gehört zu den wenigen, äußerst raren Côte-Rôties ohne Holzausbau — eine reine Granit-Interpretation, in der Syrah ganz ohne Fassgeschmack zur Geltung kommt. Eine Stilistik, die in dieser traditionsreichen Lage Mut erfordert und hier überzeugt.
