Côte-Rotie « Tupin’s » 2018

Description du vin Côte-Rotie « Tupin’s » 2018 de Du Coulet

Couleur & apparence

Rubis sombre aux reflets violets et au cœur presque noir — un verre qui promet une belle densité avant même que le nez ne s’y plonge.

Nez

Sauvage et épicé tout en restant parfumé : framboise, mûre et sureau rencontrent le genièvre, le poivre noir et le piment. S’y ajoutent des notes de fumée et de fer, surmontées d’un miroitement rappelant la chaleur estivale sur l’asphalte — ce souffle terreux et indompté qui caractérise les grands Syrah septentrionaux.

Bouche

L’attaque est d’abord dominée par le tannin, qui se montre aristocratique : dense et serré, mais finement ciselé et si soyeux qu’il caresse la chair arrondie du vin. Le fruit suit en escorte — clair, frais, rouge vif, rayonnant face à l’obscurité du palais. L’acidité traverse cette toile grand format tel un coup de pinceau.

Finale

Longue et tendue, portée par cette vivante fraîcheur qui signe le Tupin’s millésime après millésime. Les épices et la minéralité persistent en ultime écho.

Terroir & origine

Les raisins proviennent de Tupins et Semons, sur la Côte Brune, enracinés dans le granit pur. C’est précisément cette roche qui confère au vin son élégance et son fruit éclatant. Derrière ce vin se tient Matthieu Barret du Domaine du Coulet, qui travaille en septième génération sur les terrasses escarpées de Cornas — avec des mulets plutôt que des tracteurs, et certifié Demeter depuis 2002.

Cépage & vinification

Pur Syrah, fermenté en cuve inox et élevé 15 mois en œufs FlexTank. Aucun bois — le credo de Barret privilégie le béton et les contenants neutres plutôt que la barrique, afin de révéler le fruit dans toute sa pureté.

Accords mets-vins

Un vin pour une cuisine robuste et épicée : pigeon au sang, sauce rouennaise et betterave fumée, anguille au vin rouge ou aubergine rôtie, vinaigrette à la grenade, yaourt et amandes.

Particularités

Le Tupin’s fait partie des rares Côte-Rôtie élevés sans aucun bois — une interprétation granitique pure où le Syrah s’exprime sans aucune marque de fût. Une approche stylistique qui exige de l’audace sur ce terroir emblématique, et qui ici convainc pleinement.