Un Pinot Noir de Borgoña de trazo fino que refleja la precisión fresca y la elegancia de la renombrada bodega de Morey-Saint-Denis. Elaborado de forma ecológica y criado con una delicada maduración en madera, este vino muestra la finura típica de la denominación Chambolle-Musigny.
Embotellador: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
En la copa
Color
Rojo rubí brillante con reflejos violáceos, típico de un Pinot Noir joven y elegante de Borgoña.
Nariz
Delicado aroma de frutos rojos como cereza y frambuesa, acompañado de notas florales, especias sutiles y un toque de frescor mineral.
Boca
Textura sedosa con taninos de grano fino, fruta fresca y acidez precisa; final largo y nítido, con una delicada nota especiada.
Carácter
Borgoña elegante y bien definido, de nitidez fresca y estructura fina: un vino de precisión y longitud que lleva la firma de la casa Lignier.
Maridaje
Combina de maravilla con pechuga de pato con cerezas, con un suave lomo de cordero en costra de hierbas o también con un fino ragú de setas sobre polenta.
A tener en cuenta
Las uvas proceden de una bodega con más de 140 años de tradición familiar; con certificación ecológica desde 2019, el vino se cría con delicadeza en una bodega por gravedad, sin bombas. La parcela Les Bussières realza de forma especialmente bella la elegancia sedosa y la finura aromática típicas de Chambolle-Musigny.
Nota de cata
Carácter
Un Chambolle-Musigny de fría precisión y finura sedosa. En nariz muestra fruta roja del bosque: frambuesa, grosella roja, junto con notas florales de violeta y pétalos de rosa. En boca es fino y delicado, con taninos sedosos y un final largo y nítido que refleja la elegancia de esta denominación.
Terroir & Origen
Les Bussières se encuentra en el corazón de Chambolle-Musigny, esa pequeña comuna de la Côte de Nuits que representa a los Pinots más finos y aromáticos de Borgoña. La familia Lignier cultiva viñas en la región desde la década de 1880; hoy Laurent Lignier dirige el Domaine en la quinta generación. Desde 2019 la bodega cuenta con certificación ecológica.
Variedad & Vinificación
Pinot Noir puro, elaborado según los principios que Laurent Lignier ha introducido discretamente: gravedad en lugar de bombas, larga maceración en frío, una cierta proporción de racimos enteros y madera nueva contenida, repartida entre varias tonelerías. El resultado son vinos de claridad definida y estructura fresca: Borgoña en su forma más precisa.
Maridaje
La fina estructura de este Chambolle-Musigny busca platos de similar delicadeza: pichón asado con cerezas, lomo de corzo en jugo de vino tinto, champiñones rellenos o un Comté joven. También con trucha asalmonada con lentejas se muestra en su mejor versión: un vino que une una aromática sutil con una cocina igualmente sutil.
