El Battenfeld Spanier Riesling Frauenberg GG 2022, procedente del Wonnegau, une un origen fresco con una finura pulida y una textura tensa, marcada por la caliza.
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Sutilmente ahumado, especiado y oscuro, acompañado de delicadas notas de limón, melisa y hierba limón.
Boca
Puro, fino y profundo, con una discreta dulzura de extracto, vivas notas de hierbas, fenol picante y un equilibrio perfecto.
Carácter
Un vino de terroir elegante y pulido, de gran finura y longevidad, que se muestra encantador y complejo.
Maridaje
Salvelino templado sobre puré de patata ahumado con mantequilla de estragón, salmón ahumado en hojaldre o pintada con chorizo y almendras.
A tener en cuenta
Crece en un pago calizo de una sola parcela, escarpado, a hasta 280 metros de altitud; elaborado de forma biodinámica, con fermentación espontánea y crianza en fudre.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo de intensidad media.
Nariz
Una entrada extraordinariamente fina y discreta. En lugar de una fruta llamativa, la identidad del viñedo se muestra austera y fresca, con sutiles notas ahumadas, limón, melisa y hierba limón. Con la oxigenación, el aroma gana en especias herbáceas y en un tono más oscuro.
Boca
En boca se muestra una finura pulida. Una discreta dulzura de extracto se encuentra con una fruta de pulpa amarilla y blanca. La fina especiado mineral y una delicada fenólica aportan grip y estructura. La sensación en boca recuerda a una piedra semipreciosa pulida: transparente, firme y en un equilibrio impecable, con un moderado 12,5 % vol. de alcohol.
Final
Deja una impresión picante y persistente de hierbas frescas y frescura calcárea, que subraya el inmenso potencial de guarda de este Gran Vino (Großes Gewächs).
Terroir & origen
El Frauenberg, en el sur del Wonnegau, alcanza los 280 metros de altitud con una pendiente de hasta el 40 %. Las cepas arraigan profundamente en grava calcárea extrema sobre roca caliza pura. Esta estructura de viñedo fresco y ventoso, orientado al sur, marca la textura tensa del estilo de Battenfeld Spanier.
Variedad de uva & vinificación
100 % Riesling. Conforme a la estricta filosofía biodinámica de la bodega, las uvas se vendimiaron a mano, se seleccionaron rigurosamente, tuvieron una fermentación espontánea y se criaron en tonel de madera tradicional (Stückfass y Doppelstückfass).
Maridaje
Excelente con salmón ahumado en hojaldre con col rizada frita, salvelino templado sobre puré de patata ahumado con mantequilla de estragón o pintada con garbanzos, chorizo y almendras.
Particularidades
Procedente de un viñedo mencionado por primera vez en 1290, este Riesling une la coherente dinámica biodinámica de Hans Oliver Spanier con la salinidad purista de la roca caliza del Wonnegau.
