El Nackenheim Riesling trocken VDP Erste Lage 2023 de Kühling-Gillot procede de la ladera Roter Hang, en Rheinhessen, donde el rotliegend meteorizado y la pizarra arcillosa aportan al vino una mineralidad ahumada. Criado en grandes fudres viejos con una larga crianza sobre lías, este Riesling muestra una profundidad salina y una estructura fina.
26,50 €35,33 € / l
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Amarillo dorado claro y brillante con reflejos verdes.
Nariz
De base ahumada y pétrea, con fruta amarilla como albaricoque y ralladura de naranja, un toque de jengibre y numerosas hierbas de prado — todavía algo reservado en su juventud.
Boca
Jugoso y encantador, con notas salinas, fruta estimulante y un taninto fino que aporta estructura, complejidad y longitud.
Carácter
Un Riesling complejo, de marcado carácter mineral, con profundidad y potencial de guarda, que pide contacto con el oxígeno y una cocina aromática — 12,5 % vol., seco.
Maridaje
Platos asiáticos especiados con jengibre, pescado frito en mantequilla de hierbas o queso de pasta dura curado.
A tener en cuenta
De Kühling-Gillot, una de las dos bodegas VDP de trabajo biodinámico dirigidas por Carolin y H.O. Spanier; tras las nuevas plantaciones, las cepas de Nackenheim han alcanzado la edad ideal para grandes vinos, y el potente banco de pizarra arcillosa del Roten Hang aflora aquí directamente a la superficie.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado luminoso y brillante, con reflejos verdes: juvenil y limpio en la copa.
Nariz
Todavía algo cerrado, como corresponde a un Riesling joven de gran formato. Detrás se perfila una mineralidad ahumada y pétrea, junto con fruta amarilla de albaricoque y ralladura de naranja, un toque de jengibre y un ramillete de hierbas de prado. Con la oxigenación, el aroma gana notablemente en profundidad y atractivo.
Boca
Jugoso y encantador, pero no blando: las notas saladas atraviesan la fruta chispeante, y una fina estructura tánica aporta sujeción y estructura. Los 12,5 % de alcohol sostienen el vino con elegancia, sin hacerlo pesado.
Final
Largo y complejo, con una mineralidad persistente y una insistencia salina que evoca inconfundiblemente el Roter Hang.
Terroir & origen
En Nackenheim aflora el poderoso banco de pizarra arcillosa del Roter Hang, antes de volver a desaparecer en las profundidades más al sur, cerca de Nierstein. El Rotliegend meteorizado imprime en los vinos de estos pagos su característico carácter especiado y ahumado. Kühling-Gillot posee parcelas en todos los pagos importantes del Roter Hang; tras extensas replantaciones, las cepas de Nackenheim han alcanzado ya la edad que necesitan los grandes vinos.
Variedad & vinificación
Riesling, criado en grandes Stückfässer antiguos con larga crianza sobre lías: una técnica de bodega clásica y serena que da al vino textura y profundidad sin restarle frescura.
Maridaje
Un vino para la cocina aromática e intensa: rodaballo asado con beurre blanc, pechuga de pato con jugo de naranja, curry tailandés con jengibre y hierba limón o Comté curado; allí donde la potencia y las especias se encuentran con una frescura salina.
Particularidades
Carolin Gillot y Hans Oliver Spanier trabajan desde 2005 de forma biodinámica en ambas bodegas, con fermentación espontánea y una intervención mínima en la bodega. Este Nackenheimer representa la firma Rotliegend de la casa: ahumado, salino, estructurado; un Riesling que merece tiempo y lo recompensa.
