Una introducción clásica y accesible al mundo del Nebbiolo piamontés: elaborado con uvas de varios excelentes crus de la zona del Barolo, con elegancia aterciopelada y un tanino firme.
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Rojo cereza brillante con matices oxidados y borde aclarado.
Nariz
Fresa silvestre, guinda y agracejo, envueltos en nuez verde y avellana tostada; debajo, suelo húmedo de bosque, sotobosque y musgo, especiado con pimienta negra, enebro y abundante salvia: especiado, sanguíneo, ferroso.
Boca
Fruta y especias se equilibran; una acidez incisiva, una plenitud carnosa y un tanino presente pero aterciopelado aportan estructura y longitud. Notas picantes de bosque y hierbas sostienen el final.
Carácter
Barolo abierto y marcado, de gran elegancia: la introducción ideal al mundo de los viñedos individuales de Vietti, sin renunciar a profundidad ni autenticidad.
Maridaje
Paletilla de corzo estofada con col de Milán y patatas dauphine, tacos de seta de ostra o berenjena al horno con hierbas mediterráneas.
A tener en cuenta
Ensamblaje de varios crus de primer nivel sobre suelos de marga calcárea, con cepas de entre 10 y 45 años; de una casa que en 1961 se contó entre los pioneros de la vinificación por cru y cuyas botellas lucen etiquetas de artistas desde 1974.
Nota de cata
Color y aspecto
Brillante rojo cereza con reflejos óxido y un borde que ya se aclara: la belleza típica y transparente de los vinos Nebbiolo maduros.
Nariz
Fruta de dosificación discreta: fresa silvestre, guinda y agracejo, rodeadas de nuez verde y avellana tostada. Debajo, recuerdos de suelo de bosque húmedo, sotobosque y musgo. Pimienta negra, enebro y abundante salvia aportan especias, junto con una nota sanguínea y ferrosa que genera tensión.
Boca
Un Barolo accesible y abierto, pero sin duda marcado y de gran elegancia. Fruta y especias se mantienen en equilibrio, y la acidez incisiva alarga la fruta. Carnoso y sanguíneo a la vez, sostenido por una estructura tánica presente y firme. La sensación aterciopelada en boca lo hace sorprendentemente cercano para un Barolo joven.
Final
En el final regresan las notas picantes de bosque y hierbas aromáticas (salvia, enebro, sotobosque) y dan lugar a una conclusión larga y especiada, a la que la fruta permanece firmemente adherida.
Terroir y origen
Las uvas proceden de una selección de excelentes parcelas cru repartidas por toda la zona del Barolo, algo nada casual en una casa que en 1961 elaboró con el Rocche di Castiglione uno de los primeros Barolo de viñedo único. Los suelos: marga calcárea, de composición distinta según la parcela. Vietti posee hoy 75 hectáreas en emplazamientos de primer nivel como Brunate, Lazzarito, Ravera o Cerequio.
Variedad y vinificación
Nebbiolo de pura cepa con conducción en Guyot, unas 4.500 cepas por hectárea; la edad de las viñas va de 10 a 45 años. Crianza en seco, 14,5 % vol.
Maridaje
El lado terroso y sanguíneo combina de maravilla con paletilla de corzo estofada con col de Milán y patatas Dauphine. Pero también brilla en clave vegetariana: los tacos de seta de ostra o la berenjena al horno con hierbas mediterráneas y ajo frito reflejan sus notas de bosque y hierbas aromáticas.
Particularidades
El Castiglione es el retrato clásico del Barolo de Vietti: la puerta de entrada a una casa que desde 1873 desplaza límites en Castiglione Falletto. Alfredo Currado salvó la Arneis de la extinción y, desde 1974, obras de arte originales, entre ellas un dibujo de Pasolini, adornan las botellas. En 2025, Vietti fue elegida Azienda dell’Anno por Doctor Wine. Un Barolo que pocas veces une accesibilidad y orgullo de origen con tanta solvencia.
