Barolo DOCG Castiglione 2020

Descrizione del vino per Barolo DOCG Castiglione 2020 di Vietti

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia con riflessi ruggine e orlo schiarito – classico per un giovane Nebbiolo che già accenna alla sua caratteristica maturità granato.

Naso

Con eleganza sobria si presenta questo Castiglione con fragole di bosco, amarena e crespino. Il frutto emerge dosato, circondato da noce verde e nocciola tostata. Sottostanti si sviluppano le note classiche del Nebbiolo: terreno forestale umido, sottobosco, muschio. Pepe nero, ginepro e abbondante salvia conferiscono complessità speziata. La mineralità ferruginosa, quasi sanguigna, stuzzica l’appetito.

Palato

Qui si rivela la filosofia della casa Vietti: un Barolo accessibile, ma tutt’altro che semplice. Frutto e spezie si equilibrano, mentre un‘acidità decisa assicura struttura e persistenza. L‘impalcatura tannica presente risulta salda, i tannini legano perfettamente gli aromi fruttati. Nonostante la sua potenza, il vino mostra un sorso vellutato – carnoso e sanguigno al contempo, con quella speziatura erbacea piccante che caratterizza i grandi Barolo.

Finale

Lungo e persistente, con aromi di bosco e erbe aromatiche ricorrenti. I tannini rimangono presenti, senza dominare – un vino che ha ancora molti anni davanti a sé.

Terroir & Provenienza

Il Castiglione è l’interpretazione multi-cru di Vietti di un Barolo classico. Uve provenienti da diverse eccellenti vigneti singoli in tutta l’area di Barolo su terreni calcareo-marnosi si uniscono in un vino che rappresenta la varietà dell’appellativo – senza rivendicare l’individualità di un singolo vigneto.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo da viti tra i 10 e i 45 anni, allevate a sistema Guyot con circa 4.500 viti per ettaro. La vendemmia 2020 ha prodotto vini concentrati ma freschi – questo Castiglione unisce l’accessibilità moderna alla struttura classica del Barolo.

Abbinamenti Consigliati

Spalla di capriolo brasata con verza, Brasato al Barolo, Parmigiano Reggiano stagionato, ma anche sorprendentemente buono con tacos ai funghi ostrica o melanzane brasate con erbe mediterranee – la speziatura del vino si sposa bene anche con la cucina vegetariana di carattere.

Particolarità

Un vino d‘introduzione ideale nel complesso mondo dei Barolo di Vietti, che già ora offre piacere di bere, ma può tranquillamente invecchiare un decennio. Rappresenta lo stile moderno ma rispettoso della storica casa.