Velue weiss 2022

Velue è l'antico nome del villaggio di Velm-Goetzendorf e anche dei salici che crescono lungo i ruscelli del paese. Il vino è una cuvée di 50 % Grüner Veltliner, 25 % Riesling e 25 % Muscat à Petit Grains. Le uve sono state raccolte a mano tra l'11 settembre e il 1° ottobre 2022. Il Grüner Veltliner è stato pigiato a grappolo intero, il Riesling è stato macerato per 24 ore, il Moscato è stato pigiato con i piedi e lasciato sulle bucce per sei ore. Il tutto è stato poi pressato e fatto fermentare spontaneamente. Il vino è stato affinato in grandi tonneaux usati e in acciaio inox per undici mesi sui lieviti con concaggio. Il vino è stato imbottigliato nell'agosto 2023 con 11,5 % alc, 35 mg di zolfo totale, 3,16 pH e 1 grammo di zucchero residuo.

giallo citrico

La fragranza ricorda il Velue bianco 2022 di sottili note di gelsomino, rose e noce moscata. Sono presenti anche note fruttate come mela gialla e kiwi giallo, carambola e uva spina del Capo. Infine, c'è una componente fresca con erbe e rocce.

Al palato, la cuvée è succosa e sensuale, con frutta gialla e bianca matura, un po' di tannino e un'acidità setosa ma vivace. Oltre alla frutta, si percepiscono anche roccia ed erbe aromatiche, oltre a una nota di cumino. Verso il finale, il vino diventa sempre più agile, potente, urgente e salato, con un'immensa bevibilità.