Trispol 2021

Descrizione del vino per Trispol 2021 di Mesquida Mora

Colore & Aspetto

Un trasparente e vivace rosso porpora – limpido e luminoso nel bicchiere, senza alcuna pesantezza.

Naso

Un bouquet terroso e minerale apre l’incontro con questo vino. Sotto di esso si stratificano note di frutti rossi e neri nonché delicati accenni di erbe aromatiche. Il naso è fresco, complesso e di notevole equilibrio – nessun elemento si impone in primo piano, tutto dialoga insieme.

Palato

Al palato il Trispol 2021 sviluppa una struttura impressionante: tannini fini e presenti danno al vino una spina dorsale, senza appesantirlo. Il frutto è maturo e fresco al contempo – lontano da qualsiasi opulenza. Qui regnano la tensione e la precisione, non la pienezza. Un vino rosso che unisce forza ed eleganza in rara armonia.

Finale

Lungo, deciso e strutturato. I tannini sostengono il finale con vigore, senza risultare aspri. Un vino che rimane nella memoria.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da tre vigneti nel sud-est di Maiorca, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’isola baciata dal sole mostra qui il suo lato strutturato e minerale – il calore mediterraneo, disciplinato dalla precisione.

Vitigno & Vinificazione

Un blend potente di Syrah, Cabernet Franc e del vitigno autoctono maiorchino Callet. La viticoltrice Barbara Mesquida Mora affina il vino in una combinazione di botti grandi e piccole – un affinamento che promuove la complessità senza sacrificare la freschezza.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per crocchette ripiene di coda di bue (Rabo de Toro) – la struttura tannica del vino si armonizza meravigliosamente con la carne brasata e robusta. Anche con una rustica zuppa di patate alle erbe aromatiche il Trispol trova il suo posto.

Particolarità

Il Trispol 2021 è la controparte strutturata e potente del delicato Sotil della stessa casa – eppure orientato alla bevibilità. Un vino che dimostra che Maiorca ha molto più da offrire di un’atmosfera da vacanza.