Fincas de Ganuza Reserva 2017

Descrizione del vino Fincas de Ganuza Reserva 2017 di Remirez de Ganuza

Colore e aspetto

Porpora denso e scuro con delicati riflessi violacei – un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e concentrazione.

Naso

Un esempio da manuale di vinificazione moderna del Rioja: mora, bacche di sambuco e amarena si fondono con le note di botte di cocco, caffè e cioccolato fondente. Ma Ganuza riesce nell’equilibrio: eucalipto e rosmarino portano speziature erbacee rinfrescanti, ibisco e amarena aggiungono accenti floreali e scuri. liquirizia, ginepro e un tocco di tartufo conferiscono profondità e complessità al bouquet. Il legno è presente ma mai dominante – una fine linearità mantiene tutto in equilibrio.

Palato

Qui si rivela la vera classe: concentrazione carnosa incontra eleganza succosa. La struttura minerale di base ha un effetto rinfrescante e conferisce al vino, nonostante i suoi 15% di alcol, una finezza sorprendente. Il tannino è presente e deciso, ben integrato, ma con una nota leggermente austera nel finale – un segnale che questo vino ha ancora bisogno di tempo. La speziatura domina attualmente la frutta, tipico per giovani Reserva di questo formato. Un vino stratificato che sfida le papille gustative su più livelli contemporaneamente.

Finale

Lungo e complesso. Il cocco emerge accanto a note eteree e balsamiche, sfumature tanniniche verde tenue persistono.

Terroir e origine

Le viti affondano le radici ai piedi della Sierra Cantabria, la parte più fresca della Rioja Alta. L’età dei ceppi (25-40 anni) garantisce concentrazione e profondità naturali.

Vitigno e vinificazione

90% Tempranillo, 10% Graciano. 24 mesi di affinamento in barrique da 225 litri (70% francesi, 30% americane), di cui 35% botti nuove. Imbottigliamento luglio 2020 dopo ampio affinamento in bottiglia e in botte.

Abbinamenti gastronomici

Spalla di agnello, brasato di manzo, maiale Ibérico, Manchego stagionato o piatti di funghi robusti con tartufo.

Particolarità

Un vino con notevole potenziale di invecchiamento – tra 5-10 anni mostrerà la sua vera grandezza, quando frutta e spezie si fonderanno in modo più armonioso.