Fincas de Ganuza Reserva 2017

Weinbeschreibung für Fincas de Ganuza Reserva 2017 von Remirez de Ganuza

Farbe & Aussehen

Dichtes, dunkles Purpur mit zartvioletten Reflexen – ein Wein, der seine Jugendlichkeit und Konzentration bereits im Glas offenbart.

Nase

Ein Lehrbuchbeispiel für modernen Rioja-Ausbau: Brombeere, Holunderbeere und Süßkirsche verschmelzen mit den Holzfassnoten von Kokosnuss, Kaffee und dunkler Schokolade. Doch Ganuza gelingt der Spagat: Eukalyptus und Rosmarin bringen kühlende Kräuterwürze, Hibiskus und Schattenmorelle setzen florale, dunkle Akzente. Lakritz, Wacholder und eine Spur Trüffel verleihen dem Bouquet Tiefe und Komplexität. Das Holz ist präsent, aber nie dominant – eine feine Linearität hält alles im Gleichgewicht.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: Fleischige Konzentration trifft auf saftige Eleganz. Die mineralische Grundstruktur wirkt kühlend und verleiht dem Wein trotz seiner 15% Alkohol erstaunliche Finesse. Das Tannin ist präsent und zupackend, bestens integriert, aber mit leicht sprödiger Note im Finale – ein Signal, dass dieser Wein noch Zeit braucht. Die Würze dominiert aktuell die Frucht, was typisch für junge Reservas dieses Formats ist. Ein vielschichtiger Wein, der die Papillen auf mehreren Ebenen gleichzeitig fordert.

Abgang

Lang und komplex. Die Kokosnuss kommt neben etherischen und balsamischen Noten zur Geltung, zartgrüne Tanninnuancen klingen nach.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln am Fuße der Sierra Cantabria, dem kühleren Teil der Rioja Alta. Das Alter der Stöcke (25-40 Jahre) sorgt für natürliche Konzentration und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

90% Tempranillo, 10% Graciano. 24 Monate Ausbau in 225-Liter-Barriques (70% französisch, 30% amerikanisch), davon 35% neue Fässer. Abfüllung Juli 2020 nach ausgiebiger Flaschen- und Fassreife.

Speiseempfehlungen

Lammschulter, Rinderschmorbraten, Ibérico-Schwein, gereifter Manchego oder kräftige Pilzgerichte mit Trüffel.

Besonderheiten

Ein Wein mit beträchtlichem Reifepotenzial – in 5-10 Jahren wird er seine wahre Größe zeigen, wenn Frucht und Würze harmonischer verschmelzen.