Pommard rouge „Les Petits Noizons“ 2017

Rosso rubino con una leggera nuvolosità.

Il Pommard Les Petits Noizons 2017 di Domaine Derain è un Pommard uscito direttamente da un libro illustrato. Con un naso scuro e carnoso, ricorda il fumo, la pancetta arrostita, il tabacco nero e la frutta secca. Gli aromi di carne secca e barbecue lo rivestono di una veste affumicata e misteriosa. Dopo una sufficiente aerazione, il suo chiaro frutto di ciliegia emerge, brillante e radioso sotto tutti i cibi grigliati.

Carnoso, solido, denso e potente, il Pommard riempie la bocca. Succoso e pieno, con una speziatura affumicata e scura di tabacco, cuoio e sapori di barbecue, accelera visibilmente grazie al fitto nervo acido, che aggira la lentezza, vi appiccica sopra delle strisce da rally e si precipita rapidamente lungo il rettilineo d'arrivo fruttato di ciliegia. La bottiglia è vuota in un attimo. Certo, si potrebbe lasciarla in giro. Ma non è necessario.