Neuburger trocken 2014 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per Neuburger dry 2014 1500ml Magnum di Nikolaihof

Colore e aspetto

Colore delicato, giallo-verde chiaro, con riflessi delicati che riflettono la maturità di questa speciale magnum di Nikolaihof.

Naso

Complesso e stratificato, questo Neuburger maturo si presenta con un'affascinante gamma di sapori. Il tempo gli ha conferito una notevole profondità di sapore. Fieno essiccatosottile Note sui funghi e Cipolla confit si fondono in un bouquet elegante. I sentori vegetali ricordano il Silvaner di Baden, sottolineando la parentela genetica di questo vitigno. L'acidità ridotta dell'annata 2014 ha permesso un'impressionante maturità aromatica.

Palato

Il palato rivela un vino corposo e di carattere, con una notevole struttura. I toni erbacei e leggermente aspri danno a questo vino leggero personalità e profondità. La fine struttura tannica contribuisce alla complessità senza dominare. Nonostante la maturità, il vino conserva una piacevole freschezza e precisione, a testimonianza dell'approccio biodinamico di Nikolaihof.

Informazioni generali

Questi Imbottigliamento Magnum della Wachau proviene da uno dei vigneti più antichi dell'Austria. Il Neuburger, un incrocio naturale tra il Roter Veltliner e il Silvaner, cresce qui nei vigneti Bishoppoint e Nelle montagne del vino su terreni di loess, argilla e paragneiss. Con 12,0% di alcol e una sottile dolcezza residua, questo vino è un perfetto esempio della finezza di questo vitigno dimenticato. Come Archivio Release 2024 l'amante del vino riceve un vino perfettamente maturato direttamente dalla cantina dell'azienda.

Abbinamenti Gastronomici

La sottile potenza di questo Neuburger si armonizza perfettamente con Piatti a base di pollamesoprattutto con Faraona o Piccione. Anche per Stufato di pesce con salsa al burro e panna o funghi fritti con le erbe, mostra i suoi punti di forza. Le note vegetali lo rendono inoltre il compagno ideale per Asparagi o Carciofi.

Caratteristiche speciali

La bottiglia magnum ha permesso a questo Neuburger di maturare lentamente e armoniosamente. Nikolaihof, pioniere della vinificazione biodinamica in Austria, dimostra con questo vino che l'uva Neuburger, spesso sottovalutata, può produrre vini di notevole profondità e carattere se trattata in modo appropriato. Un'autentica espressione della Wachau e un appello alla riscoperta dei vitigni tradizionali.