Neuburger trocken 2014 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Neuburger trocken 2014 1500ml Magnum von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Ein zartes, helles Grüngelb mit sanften Reflexen, die die Reife dieses besonderen Magnums aus dem Hause Nikolaihof widerspiegeln.

Nase

Komplex und vielschichtig präsentiert sich dieser gereifte Neuburger mit einer faszinierenden Duftpalette. Die Zeit hat ihm eine bemerkenswerte Tiefe verliehen – getrocknetes Heu, subtile Pilznoten und Zwiebelconfit verschmelzen zu einem eleganten Bouquet. Vegetale Anklänge erinnern an badischen Silvaner, was die genetische Verwandtschaft dieser Rebsorte unterstreicht. Die reduzierte Säure des Jahrgangs 2014 hat eine beeindruckende aromatische Reife ermöglicht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich ein stoffiger, charaktervoller Wein mit bemerkenswerter Struktur. Die pflanzlichen, leicht herben Töne verleihen diesem Leichtgewicht Persönlichkeit und Tiefgang. Die feine Gerbstoffstruktur trägt zur Komplexität bei, ohne zu dominieren. Der Wein bewahrt trotz seiner Reife eine angenehme Frische und Präzision – ein Zeugnis der biodynamischen Arbeitsweise des Nikolaihofs.

Allgemeine Informationen

Diese Magnum-Abfüllung aus der Wachau stammt von einem der ältesten Weingüter Österreichs. Der Neuburger, eine natürliche Kreuzung aus Rotem Veltliner und Silvaner, wächst hier in den Rieden Bischofpoint und Im Weingebirge auf Löss-, Lehm- und Paragneisböden. Mit 12,0% Alkohol und dezenter Restsüße präsentiert sich dieser Wein als perfektes Beispiel für die Finesse dieser in Vergessenheit geratenen Rebsorte. Als Archive Release 2024 erhält der Weinliebhaber einen perfekt gereiften Wein direkt aus dem Weingutskeller.

Speiseempfehlungen

Die subtile Kraft dieses Neuburgers harmoniert hervorragend mit Geflügelgerichten, besonders mit Perlhuhn oder Taube. Auch zu Fischragout mit Butter-Sahne-Sauce oder gebratenen Pilzen mit Kräutern zeigt er seine Stärken. Die vegetalen Noten machen ihn zudem zum idealen Begleiter für Spargel oder Artischocken.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche hat diesem Neuburger eine langsame, harmonische Reifung ermöglicht. Nikolaihof, als Pionier der biodynamischen Weinbereitung in Österreich, zeigt mit diesem Wein, dass die oft unterschätzte Neuburger-Rebe bei entsprechender Behandlung Weine von bemerkenswerter Tiefe und Charakter hervorbringen kann. Ein authentischer Ausdruck der Wachau und ein Plädoyer für die Wiederentdeckung traditioneller Rebsorten.