Sincronia Rosat 2023

Descrizione del vino Sincronia Rosat 2023 di Mesquida Mora

Colore & Aspetto

Un intenso e luminoso Corail – il tipico rosa-arancio della costa mediterranea, che suscita immediatamente curiosità e promette freschezza.

Naso

Il naso è invitante e sfaccettato: frutti di bosco rossi, pesca e nettarina incontrano la polpa succosa dell‘anguria. Sottofondo, brillano accenti mediterranei – succo di melagrana, un tocco di pompelmo e una nota minerale di pietra frantumata, che annuncia inequivocabilmente l’origine maiorchina.

Palato

Al palato, il Sincronia Rosat si sviluppa con una succulenza spensierata e coinvolgente. Frutti di bosco rossi e una delicata nota di agrumi sono sostenuti da un‘acidità vivace e fresca. Una leggera tannicità conferisce struttura e tensione, mentre un tocco di mandorla tostata – un elegante dono della permanenza sui lieviti – aggiunge profondità. Con appena 0,1 g di zucchero residuo, è completamente secco, eppure non risulta mai ascetico: una texture matura, quasi cremosa, accarezza il palato.

Finale

Di media lunghezza, fresco e stimolante. L’acidità rimane presente, senza disturbare – semplicemente invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Mesquida Mora è tra gli indirizzi più convincenti di Maiorca – una cantina che concepisce l’isola non come sfondo, ma come autentica espressione di terroir. La combinazione di clima mediterraneo, suoli minerali e l’altitudine dell’interno dell’isola caratterizzano questo rosé con personalità e unicità.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Cabernet Franc, Merlot e il vitigno autoctono maiorchino Callet. L’uva è stata diraspata, pressata delicatamente e i mosti delle singole varietà fermentati separatamente – un procedimento che richiede precisione e cura. L’affinamento successivo sui lieviti fini in acciaio inossidabile preserva la freschezza e conferisce al vino la sua fine cremosità.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con polpo alla griglia, gamberi all’aglio e prezzemolo o una bouillabaisse. Altrettanto piacevole con formaggio di capra, pomodori e burrata o un estivo Vitello Tonnato.

Particolarità

Il Sincronia Rosat incarna il meglio della nuova cultura vinicola maiorchina: vitigni internazionali in dialogo con il Callet autoctono, vinificati con scrupolo e senza compromessi. Un rosé che va ben oltre la sua categoria.