Sincronia Rosat 2023

Descrizione del vino Sincronia Rosat 2023 di Mesquida Mora

Colore e aspetto

Si presenta in un intenso colore Corallo.

Naso

Un profumo invitante di frutti rossi, succosa pesca, nettarina e rinfrescante anguria. Sfumature di succo di melagrana, pompelmo e la fresca mineralità di pietra tritata donano all’aroma una profondità stimolante.

Palato

Al palato affascina per la sua scorrevolezza e facilità di beva. Questo rosé si mostra succoso, ricco di frutti di bosco rossi e leggermente agrumato. Un’acidità vivace incontra una delicata grip e un accenno di mandorla tostata. Nonostante la rigorosa secchezza, l’affinamento sulle fecce fini regala una raffinata morbidezza e una delicata dolcezza di frutta matura.

Terroir e origine

Caratterizzato dai suoli e dallo spirito di Maiorca. La vignaiola Bàrbara Mesquida Mora porta nel calice la natura incontaminata dell’isola dai vigneti della tenuta, puntando con coerenza sull’equilibrio e su vigneti vivi.

Vitigno e vinificazione

Una cuvée complessa che unisce vitigni mediterranei e internazionali. Le uve vengono delicatamente diraspate e pressate. Le varietà fermentano separatamente e, dopo l’assemblaggio, affinano in serbatoi di acciaio inox sulle fecce fini. In cantina si predilige un uso minimo di solfiti, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e si evita qualsiasi chiarifica.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con tapas mediterranee, leggere insalate estive con formaggio di capra, pesce arrosto o un raffinato carpaccio di barbabietola rossa.

Caratteristiche speciali

La biodinamica certificata Demeter incontra una freschezza radicale: questo Rosat dimostra in modo impressionante quanto possa essere strutturato e secco un rosé maiorchino – senza estrazioni pesanti, ma con una trasparenza limpida e una profonda armonia interiore.