Sincronia Rosat 2023

Weinbeschreibung für Sincronia Rosat 2023 von Mesquida Mora

Farbe & Aussehen

Präsentiert sich in einem kräftigen Corail.

Nase

Ein einladender Duft von roten Beeren, saftigem Pfirsich, Nektarine und erfrischender Wassermelone. Nuancen von Granatapfelsaft, Grapefruit und die kühle Mineralik von zerstoßenem Stein verleihen der Aromatik eine anregende Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen begeistert ein unbeschwerter Trinkfluss. Der Rosé zeigt sich saftig, rotbeerig und leicht zitrisch. Eine lebendige Säure trifft auf zarten Gripp und einen Hauch von gebrannter Mandel. Trotz konsequenter Trockenheit sorgt das Ausbauverfahren auf der Feinhefe für einen feinen Schmelz und eine zart-reife Fruchtsüße.

Terroir & Herkunft

Geprägt von den Böden und dem Geist Mallorcas. Die Winzerin Bàrbara Mesquida Mora bringt auf den Flächen des Weinguts die unverfälschte Natur der Insel ins Glas und setzt dabei konsequent auf Balance und lebendige Weinberge.

Rebsorte & Vinifikation

Eine vielschichtige Cuvée, die mediterrane und internationale Rebsorten vereint. Die Trauben werden schonend entrappt und gepresst. Die Sorten vergären separat und werden nach der Assemblage im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Im Keller setzt der Betrieb auf minimalen Schwefeleinsatz, Spontangärung mit wilden Hefen und verzichtet auf Schönung.

Speiseempfehlungen

Ideal zu mediterranen Tapas, leichten Sommersalaten mit Ziegenkäse, gebratenem Fisch oder feinem Carpaccio von der Rote Bete.

Besonderheiten

Demeter-zertifizierte Biodynamie trifft auf radikale Frische: Dieser Rosat zeigt eindrucksvoll, wie strukturiert und trocken ein mallorquinischer Rosé sein kann – ganz ohne schwere Extraktion, sondern mit klarer Transparenz und innerer Ruhe.