Sincronia Rosat 2023

Weinbeschreibung für Sincronia Rosat 2023 von Mesquida Mora

Farbe & Aussehen

Ein kräftiges, leuchtendes Corail – das typische Orangerosa der Mittelmeerküste, das sofort Neugier weckt und Frische verspricht.

Nase

Die Nase ist einladend und vielschichtig: rote Beeren, Pfirsich und Nektarine treffen auf das saftige Fleisch der Wassermelone. Darunter schimmern mediterrane Akzente – Granatapfelsaft, ein Hauch Grapefruit und ein mineralischer Ton von zerstoßenem Stein, der die mallorquinische Herkunft unmissverständlich ankündigt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Sincronia Rosat eine unbeschwerte, mitreißende Saftigkeit. Rotbeerige Frucht und eine dezente Zitrusnote werden von einer lebendigen, frischen Säure getragen. Ein leichter Gripp verleiht Struktur und Spannung, während ein Hauch von gebrannter Mandel – ein elegantes Geschenk des Hefelagers – für Tiefe sorgt. Mit gerade einmal 0,1 g Restzucker ist er knalltrocken, wirkt dabei aber nie asketisch: Eine reife, fast cremige Textur schmeichelt dem Gaumen.

Abgang

Mittellang, frisch und animierend. Die Säure bleibt präsent, ohne zu stören – sie fordert schlicht den nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Mesquida Mora gehört zu den überzeugendsten Adressen auf Mallorca – ein Weingut, das die Insel nicht als Kulisse, sondern als echten Terroir-Ausdruck begreift. Die Kombination aus mediterranem Klima, mineralischen Böden und der Höhenlage des Inselinneren prägt diesen Rosé mit Charakter und Eigenständigkeit.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und der mallorquinischen Ursorte Callet. Die Trauben wurden entrappt, schonend gepresst und die Säfte der einzelnen Sorten separat vergoren – ein Verfahren, das Präzision und Sorgfalt verlangt. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl bewahrt die Frische und verleiht dem Wein seinen feinen, cremigen Schmelz.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Oktopus, Garnelen mit Knoblauch und Petersilie oder einer Bouillabaisse. Ebenso ein Genuss zu Ziegenkäse, Tomaten-Burrata oder einem sommerlichen Vitello Tonnato.

Besonderheiten

Der Sincronia Rosat verkörpert das Beste der neuen mallorquinischen Weinkultur: internationale Rebsorten im Dialog mit dem einheimischen Callet, vinifiziert mit Akribie und ohne Kompromisse. Ein Rosé, der weit über seine Kategorie hinausweist.