Conciso Tinto, Dão DOC 2021

Caratteristiche del vino per Conciso Tinto, Dão DOC 2021 di Niepoort

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Il Conciso Tinto verkörpert die subtile Eleganz, die das Dão-Gebiet auszeichnet. Die Kombination aus den einheimischen Rebsorten Jaen und Baga bringt einen Wein hervor, der die Frische und mineralische Spannung des Granitbodens dieser hochgelegenen Region widerspiegelt. Mit seiner zurückhaltenden Art und strukturierten Tanninstruktur zeigt er sich als würdiger Vertreter eines Terroirs, das oft als “portugiesisches Burgund” bezeichnet wird.

Terroir e origine

Il Regione del Dãocircondata da catene montuose, con le sue notti fresche e i suoi terreni ricchi di granito, offre le condizioni ideali per vini rossi ricchi di finezza. Qui, a un'altitudine di 400-700 metri, le viti prosperano sotto l'influenza del clima continentale e delle brezze atlantiche, che portano a una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. I terreni granitici conferiscono al vino una mineralità e una freschezza caratteristiche dei migliori esempi di questa regione.

Filosofia di vinificazione

Dirk Niepoortnoto per i suoi eccellenti vini di porto, ha esteso il suo talento per le autentiche espressioni del terroir alla regione del Dão. Il suo approccio è sempre minimalista: lascia parlare il paesaggio e i vitigni autoctoni piuttosto che plasmarli. Il Conciso è un ottimo esempio della capacità di Niepoort di catturare l'essenza di una regione senza negare la propria firma. L'accurata vinificazione enfatizza la freschezza e la precisione che caratterizzano sia Niepoort sia i migliori vini del Dão.

I vitigni

La combinazione di Jaen (noto come Mencía in Spagna) e Baga combina il profilo speziato e floreale della prima varietà con la forza strutturante e la longevità della seconda. Il Baga, spesso indisciplinato e impegnativo da coltivare, trova nel clima più fresco del Dão le condizioni ideali per sviluppare le sue qualità senza apparire eccessivamente rustico.

Abbinamenti Gastronomici

Il Conciso si sposa perfettamente con la cucina regionale portoghese: provatelo con il bacalhau alla griglia, l'agnello brasato a fuoco lento o i tradizionali stufati con fagioli e verdure. La sua struttura elegante e l'intensità moderata lo rendono inoltre un ottimo accompagnamento per piatti a base di funghi e formaggi non troppo intensi.