Bourgogne „Montre Cul“ rouge AOC 2022

Descrizione del vino Bourgogne „Montre Cul“ rouge AOC 2022 di Charlopin Tissier

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi granato, intensità media. Il vino mostra nel bicchiere la tipica trasparenza di un classico Bourgogne, limpido e brillante.

Naso

Discreto ed elegante al naso – questo vino ha bisogno di aria e pazienza. Dopo un intenso movimento nel bicchiere si aprono aromi di ciliegie rosse, lamponi e fragole. Sotto di essi note delicate di sottobosco, petali di rosa secchi e una sottile speziatura. Il legno è presente, ma perfettamente integrato – nessun tostato invadente, bensì un’elegante cornice con accenni di vaniglia e legno di cedro.

Palato

Al palato emerge chiaramente la firma di Yann Charlopin: struttura tesa, acidità vivace e tannini a grana fine, ancora giovanili. Il frutto è preciso e fresco – bacche rosse dominano, sostenute da note minerali. Il grado alcolico moderato del 13% assicura eleganza e scorrevolezza. Non è un Pinot generoso e immediatamente accessibile, bensì un vino che, secondo la tradizione borgognona classica, richiede tempo e decantazione.

Finale

Finale di media lunghezza con fine struttura acida e aromi fruttati persistenti. I tannini rimangono presenti, ma setosi. Un accenno di spezie e freschezza minerale si protrae.

Terroir & Provenienza

Il nome provocatorio „Montre Cul“ („Mostra il sedere“) allude ai pendii ripidi dove tradizionalmente i vignaioli mostrano la loro parte posteriore. L’uva proviene da vigneti freschi intorno a Marsannay, il che conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e tensione.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, completamente diraspato. Caratteristico di Charlopin-Tissier è la lunga e fredda macerazione pre-fermentativa, che assicura un’intensa estrazione aromatica. Affinamento con una percentuale più alta di legno nuovo, impiegato però con tale abilità che sostiene il vino senza dominarlo.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina eccellentemente a Coq au Vin, petto d’anatra rosato, Boeuf Bourguignon o formaggi molli stagionati come Époisses o Langres. Anche con piatti a base di funghi e terrines di selvaggina è una scelta eccellente.

Particolarità

Un vino che incarna la filosofia della nuova generazione in Borgogna: classico, non alla moda, desideroso di evoluzione. Yann Charlopin dimostra di padroneggiare perfettamente il mestiere di suo padre Philippe, trovando però il suo stile personale.