Mâcon-Péronne Ars Vinea blanc AOC 2024

Descrizione del vino Mâcon-Péronne Ars Vinea blanc AOC 2024 di Thomas-Collardot

Carattere

Il Mâcon-Péronne Ars Vinea blanc di Thomas-Collardot rappresenta ciò che la regione della Mâconnais nella Borgogna meridionale sa fare meglio: uno Chardonnay accessibile e vivace con una chiara provenienza e una cura artigianale. Il nome Ars Vinea – “l’arte della vigna” – suggerisce un approccio consapevole e orientato al terroir, che va oltre l’ordinario. Con 13,0 % Vol. e un profilo secco, questo vino si presenta come un bianco diretto e caratteristico, senza fronzoli.

Terroir & Provenienza

Péronne è uno dei comuni più apprezzati all’interno dell’AOC Mâcon, situato su terreni calcarei-argillosi che conferiscono allo Chardonnay una fine tensione minerale. Il clima continentale della Mâconnais con estati calde e notti temperate favorisce una maturazione uniforme che mantiene in equilibrio freschezza e frutto. La Mâconnais è quella parte della Borgogna spesso sottovalutata – ingiustamente, poiché i suoi migliori terroir raccontano del calcare del Giurassico con una immediatezza che rende gli Chardonnay di grande Borgogna accessibili.

Vitigno & Vinificazione

Lo Chardonnay è a casa nella Mâconnais e qui mostra il suo carattere più accessibile e incentrato sul frutto – meno la rigorosa mineralità della Côte de Beaune, ma con una freschezza vivace, un’espressione floreale e una texture morbida e rotonda. L’affinamento presso la cantina Thomas-Collardot avviene probabilmente soprattutto in vasche d’acciaio o legno neutro, per preservare la purezza del frutto e il carattere del terroir – un approccio tipico dei produttori che lavorano artigianalmente nella regione.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile della tavola: eccellente con Quiche Lorraine, filetto di persico alla griglia o Poulet à la crème – la cucina classica borgognona. Altrettanto convincente con formaggi di capra, risotto con verdure primaverili o un semplice Plateau de fruits de mer. Un vino che non cerca attenzione, ma rivela la sua qualità a tavola.