Bourgogne „Montre Cul“ rouge AOC 2022

Weinbeschreibung für Bourgogne „Montre Cul“ rouge AOC 2022 von Charlopin Tissier

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, mittlere Intensität. Der Wein zeigt im Glas die typische Transparenz eines klassischen Bourgogne, klar und brillant.

Nase

Zurückhaltend und elegant in der Nase – dieser Wein braucht Luft und Geduld. Nach intensivem Schwenken öffnen sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Darunter feine Noten von Waldboden, getrockneten Rosenblättern und einer subtilen Würze. Das Holz ist präsent, aber perfekt integriert – kein aufdringlicher Toast, sondern eine elegante Rahmung mit Anklängen von Vanille und Zedernholz.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Handschrift von Yann Charlopin deutlich: straffe Struktur, lebendige Säure und feinkörnige Tannine, die noch jugendlich wirken. Die Frucht ist präzise und kühl – rote Beeren dominieren, unterlegt von mineralischen Noten. Der moderate Alkoholgehalt von 13% sorgt für Eleganz und Trinkfluss. Dies ist kein üppiger, sofort zugänglicher Pinot, sondern ein Wein, der nach klassischer Burgunder-Art Zeit und Dekantieren verlangt.

Abgang

Mittellanger Abgang mit feiner Säurestruktur und anhaltenden Fruchtaromen. Die Tannine bleiben präsent, aber seidig. Ein Hauch von Gewürzen und mineralischer Frische klingt nach.

Terroir & Herkunft

Der provokante Name „Montre Cul“ („Zeig den Hintern“) verweist auf die steilen Hanglagen, an denen die Weinbergarbeiter traditionell ihre Rückseite zeigen. Die Trauben stammen aus kühlen Lagen rund um Marsannay, was dem Wein seine charakteristische Frische und Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, komplett entrappt. Charakteristisch für Charlopin-Tissier ist die lange, kühle Vorvergärung, die für intensive Aromenextraktion sorgt. Ausbau mit einem höheren Anteil an Neuholz, das aber so geschickt eingesetzt wird, dass es den Wein trägt, ohne ihn zu dominieren.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu Coq au Vin, Entenbrust rosa gebraten, Boeuf Bourguignon oder gereiften Weichkäsen wie Époisses oder Langres. Auch zu Pilzgerichten und Wildterrine eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Philosophie der neuen Generation im Burgund verkörpert: klassisch, nicht modisch, entwicklungsfreudig. Yann Charlopin beweist, dass er das Handwerk seines berühmten Vaters Philippe perfekt beherrscht, dabei aber seinen eigenen Stil gefunden hat.