Cabernet Sauvignon Hemsberg „R“ 2023

Descrizione del vino Cabernet Sauvignon Hemsberg „R“ 2023 di Barnert & Drewitz

Colore & Aspetto

Rosso violaceo profondo con riflessi purpurei al bordo – un colore giovanile e potente che sottolinea la freschezza della vendemmia.

Naso

Espressivo e poliedrico: more e ribes nero dominano, accompagnati da ciliegie nere dolci. Sottofondo di delicate note di vaniglia e cioccolato nobile, mentre accenti vegetali e un sottile, ben integrato speziato di legno conferiscono complessità. Un profilo olfattivo che unisce maturità ed eleganza.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo vino: struttura cesellata, frutta succosa e profondità minerale formano un insieme armonico. I tannini sono presenti, ma setosamente integrati, l’acidità sostiene senza dominare. Un Cabernet tedesco con formato internazionale e notevole eleganza – raramente si trova questa varietà interpretata con tale finezza in questa regione.

Finale

Lungo, persistente e focalizzato sulla frutta, con un delicato retrogusto di bacche scure e note speziate di legno.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da un vigneto in pendenza sud-ovest con pendenze fino al 40% nella Bergstraße dell’Assia. Il substrato di sabbie eoliche su coperture di macerie granitiche conferisce al vino la sua caratteristica impronta minerale e la struttura fine.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale il 17 settembre 2023, fermentazione spontanea in mosto per due settimane con rimontaggio quotidiano. Affinamento per 17 mesi in barrique nuovo di quercia sveva (Medium Toast). Fermentazione malolattica in botte, non filtrato e imbottigliato a mano. Né arricchito né chiarito – un approccio naturale con solo solforosa moderata.

Abbinamenti Consigliati

Si abbina perfettamente a brasato di manzo, carré d’agnello con crosta di erbe, formaggi stagionati o piatti di selvaggina come medaglioni di capriolo con ragù di funghi.

Particolarità

Edizione limitata di soli 280 bottiglie – una vera rarità. Una prova impressionante che i viticoltori tedeschi sanno interpretare le varietà internazionali con una firma personale e la massima qualità.