Cabernet Sauvignon Hemsberg “R” 2023

Descrizione del vino per Cabernet Sauvignon Hemsberg “R” 2023 di Barnert & Drewitz

Colore & Aspetto

Un profondo e intenso rosso violaceo con vivaci riflessi porporini verso il bordo – un vino che già nel bicchiere segnala densità e giovinezza.

Naso

Il naso è affascinante e poliedrico: more, ribes nero e ciliegia dolce formano una base classica da Cabernet, sottolineata elegiacamente da delicate note di cioccolato nobile e vaniglia. Una sottile speziatura del legno e una leggera sfumatura vegetale – tipica della varietà – conferiscono profondità al naso, senza risultare eccessivi.

Palato

Al palato si presenta un Cabernet Sauvignon di notevole maturità ed eleganza. La struttura è raffinata e equilibrata, i tannini setosi e ben integrati. La frutta di bosco scuro sostiene il vino, supportata da una fine profondità minerale che ricorda il substrato granitico e sabbioso dell’Hemsberg. Per un Cabernet Sauvignon tedesco una prestazione straordinaria.

Finale

Lungo, speziato e sostenuto da frutta fresca. Il finale si conclude con una piacevole presenza tannica che suggerisce potenziale di invecchiamento.

Terroir & Provenienza

Le uve crescono in una vigna ripida esposta a sud-ovest con pendenze fino al 40 percento sulla Bergstraße dell’Assia – una delle regioni vinicole più settentrionali della Germania, nota per il suo calore straordinario. Il substrato di sabbie eoliche su coltri di detrito granitico conferisce al vino la sua impronta minerale e la finezza.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia del 17 settembre 2023, diraspato e fermentato spontaneamente per circa due settimane – il cappello di vinaccia è stato rimescolato due volte al giorno. L’affinamento è avvenuto per 17 mesi in una barrique nuova di quercia sveva (Medium Toast, bottaio dalla Palatinato), inclusa la fermentazione malolattica. Non filtrato, né arricchito né disacidificato o acidificato – un vino realizzato con coerenza artigianale e approccio naturale, con solfitazione moderata.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con sella d’agnello con crosta di erbe, spalla di manzo brasata o formaggio stagionato. Anche con selvaggina come sella di capriolo o arrosto di cervo una scelta eccellente.

Particolarità

Solo 280 bottiglie sono state prodotte – una vera rarità della casa Barnert & Drewitz. Questo vino dimostra in modo impressionante che il Cabernet Sauvignon in Germania può essere molto più di un esperimento: è un vino serio, caratteristico, con pretese internazionali.