Cabernet Sauvignon Hemsberg „R“ 2023

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Weinbeschreibung für Cabernet Sauvignon Hemsberg „R“ 2023 von Barnert & Drewitz

Farbe & Aussehen

Tiefes, sattes Violettrot mit lebhaften purpurnen Reflexen zum Rand hin – ein Wein, der bereits im Glas Dichte und Jugendlichkeit signalisiert.

Nase

Die Nase ist verführerisch und vielschichtig: Brombeeren, schwarze Johannisbeere und süße Kirsche bilden ein klassisches Cabernet-Fundament, das von zarten Noten edler Schokolade und Vanille elegisch untermalt wird. Eine dezente Holzwürze und eine leicht vegetabile Nuance – typisch für die Sorte – verleihen der Nase Tiefgang, ohne zu überfordern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich ein Cabernet Sauvignon von bemerkenswerter Reife und Eleganz. Die Struktur ist geschliffen und ausgewogen, die Tannine seidig und gut integriert. Dunkle Beerenfrucht trägt den Wein, gestützt von einer feinen mineralischen Tiefe, die an den Granit- und Sanduntergrund des Hemsberg erinnert. Für einen deutschen Cabernet Sauvignon eine außergewöhnliche Leistung.

Abgang

Lang, würzig und von frischer Frucht getragen. Der Abgang klingt mit einer angenehmen Tanninpräsenz aus, die Lagerpotenzial andeutet.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen in einer südwestexponierten Steillage mit bis zu 40 Prozent Gefälle an der Hessischen Bergstraße – einer der nördlichsten Weinregionen Deutschlands, die für ihre außergewöhnliche Wärme bekannt ist. Der Untergrund aus Flugsanden über Granitschuttdecken verleiht dem Wein seine mineralische Prägung und Finesse.

Rebsorte & Vinifikation

Gelesen am 17. September 2023, abgebeert und über rund zwei Wochen spontan vergoren – zweimal täglich wurde der Maischekuchen untergearbeitet. Der Ausbau erfolgte über 17 Monate in einem neuen Barrique aus schwäbischer Eiche (Medium Toast, Küfer aus der Pfalz), inklusive malolaktischer Gärung. Ungefiltert, weder angereichert noch ent- oder zugesäuert – ein handwerklich konsequenter, naturnaher Wein mit moderater Schwefelung.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmorter Rinderschulter oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Wild wie Rehrücken oder Hirschbraten eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Nur 280 Flaschen wurden produziert – eine echte Rarität aus dem Hause Barnert & Drewitz. Dieser Wein beweist eindrucksvoll, dass Cabernet Sauvignon in Deutschland weit mehr als ein Experiment sein kann: Er ist ein ernsthafter, charaktervoller Wein mit internationalem Anspruch.

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