Mâcon-Chardonnay Climat “Les Crays” AOC 2023

Descrizione del vino Mâcon-Chardonnay Climat “Les Crays” AOC 2023 di Bret Brothers

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e limpido con riflessi argentei – un vino che annuncia già nel bicchiere freschezza e precisione.

Naso

Invitante ed espressivo: pera e mela mature si uniscono a un tocco di cannella e panna, mentre il limone maturo – polpa, semi e buccia insieme – conferisce profondità e tensione al bouquet. Delicate note di lievito e fiori bianchi completano elegantemente il quadro.

Palato

Succoso, sensuale e tuttavia preciso: mela gialla e un’affascinante nota di Tarte Tatin dominano il profilo gustativo, sostenuti da un’acidità vivace e ben integrata e da una fine salinità minerale. Una sottile trama tannica conferisce al vino struttura e mordacità, senza rompere la sensualità.

Finale

Fresco, lungo e caratterizzato da spezie minerali. Il finale rivela l’origine calcarea e gessosa della vigna con notevole chiarezza – un vino che rimane nella memoria.

Terroir & Provenienza

Il vigneto in cru Les Crays si trova nella frazione di Champvent all’interno dell’Appellation Chardonnay – quel piccolo comune nel Mâconnais che un tempo diede il suo nome al vitigno. A 220 metri di altitudine, un terreno di calcare e gesso caratterizza il vino in modo inconfondibile. Il nome della vigna è un programma.

Vitigno & Vinificazione

Puro Chardonnay da viti tra i 20 e i 45 anni, vendemmiato il 14 settembre 2023. L’uva è stata pressata lentamente come grappoli interi, il mosto ha subito una fermentazione spontanea. Dopo la completa fermentazione malolattica, il vino è invecchiato per un anno esclusivamente in vasche di acciaio inossidabile (100% Cuves) – un affinamento che lascia parlare il terroir e la frutta senza alterazioni. Con un pH di 3,27 e un moderato solfito totale di 44 mg/l, emerge la firma dei fratelli Bret: intervento minimo, autenticità massima.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile: ideale con filetto di sogliola alla griglia, capasante al burro o un classico Poulet de Bresse à la crème. Anche con formaggio di capra della Borgogna o un fine risotto al tartufo bianco una scelta felice.

Particolarità

I Bret Brothers sono tra i più coerenti sostenitori della viticoltura naturale nel Mâconnais. Questo “Les Crays” è una prova impressionante che l’Appellation Chardonnay – la culla del vitigno – conta tra i terroir più affascinanti e ancora sottovalutati della Borgogna.