Xion Cuvée Tinto 2019

Descrizione del vino per Xion Cuvée Tinto 2019 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Un profondo rosso violaceo spento con un nucleo quasi nero – un’apparizione visivamente impressionante che già annuncia la concentrazione di questa cuvée atlantica.

Naso

Un affascinante gioco di aromi si sviluppa nel bicchiere: ciliegie acide e cassis incontrano prugne mature e mirtilli. Si aggiungono note floreali di violette e petali di rosa, mentre timo, rosmarino e bosso contribuiscono una complessità erbacea rinfrescante – tipica della fresca costa atlantica.

Palato

Con solo il 12% di alcol, questo vino si presenta rinfrescante, leggero e vivace – un benvenuto contrappunto a molti vini rossi sovraestrati. L’intensità fruttata del naso continua al palato, sostenuta da un‘acidità stimolante e da una fine struttura tannica. L’equilibrio tra frutto, freschezza e struttura è notevole.

Finale

Di media lunghezza con una fruttosità persistente e una nota speziata erbacea che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Dalle Rías Baixas, una regione nota soprattutto per l’Albariño, Attis Bodegas y Viñedos dimostra in modo impressionante che anche le varietà rosse autoctone possono brillare qui. Il clima atlantico con temperature fresche caratterizza decisivamente il carattere di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Un affascinante assemblaggio delle rarità galiziane Espadeiro, Pedral e Sousón da viti giovani. Questi vitigni quasi dimenticati stanno attualmente vivendo una rinascita e mostrano l’enorme potenziale della regione per vini rossi caratteristici.

Abbinamenti Consigliati

Servito leggermente raffreddato (14-16°C), questo vino è un compagno ideale per chorizo grigliato con purè di zucca, spiedini di pollame con salsa di cioccolato e peperoncino o crocchette vegetariane con spinaci e funghi. Perfetto anche con tapas piccanti e piatti alla griglia di ogni tipo.

Particolarità

Un autentico rappresentante del nuovo movimento dei vini rossi galiziani, che rivitalizza i vitigni autoctoni. La moderata gradazione alcolica lo rende il vino estivo perfetto con sostanza.