Xion Cuvée Tinto 2019

Descrizione del vino per Xion Cuvée Tinto 2019 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Un profondo rosso violaceo smorzato con un nucleo quasi nero – un vino che promette sostanza prima ancora di averlo annusato.

Naso

Il naso è seducente e stratificato: ciliegia acida e cassis aprono il gioco, seguiti da prugna dolce e succoso mirtillo. Note floreali di violetta e petali di rosa conferiscono eleganza al bouquet, mentre un fresco tocco di timo, rosmarino e bosso sottolinea inequivocabilmente l’origine atlantica di questo vino.

Palato

Al palato lo Xión si presenta rinfrescante e vivace – non è un caso con un modesto 12% di alcol. La frutta scura del naso continua in modo convincente, sostenuta da un’acidità vivace e stimolante l’appetito e da una fine, ben integrata struttura tannica. Servito leggermente raffreddato, sprigiona tutta la sua piacevolezza.

Finale

Di media lunghezza, fresco e fruttato – con un piacevole retrogusto di bacche rosse e scure e un’eco speziata di erbe. Un vino che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Le Rías Baixas nel nord-ovest galiziano della Spagna sono soprattutto note per i loro bianchi Albariño – ma Attis Bodegas y Viñedos dimostra con questo Tinto che la regione può rappresentare anche vini rossi di carattere proprio. Il clima atlantico con la sua freschezza e umidità caratterizza il vino in modo tangibile.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio dei vitigni autoctoni Espadeiro, Pedral e Sousón – tutti rarità che si trovano in pochi altri territori vinicoli del mondo. Le viti sono giovani, ma la qualità dell’uva e la cura artigianale di Attis sono inconfondibili. Un impegno verso l‘identità locale e il coraggio vinificatorio.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con chorizos grigliati con purea di zucca e insalata di cavolo, con spiedini di pollame con salsa di cioccolato e peperoncino o con croccanti crocchette di spinaci e funghi. In breve: un vino per la tavola conviviale, non per la cantina.

Particolarità

Una rara testimonianza della tradizione dei vini rossi galiziani da vitigni quasi dimenticati – per scopritori e per tutti coloro che intendono il vino come espressione di luogo e storia.