Espadeiro

Il vitigno a bacca rossa Espadeiro affonda le sue radici nel nord-ovest della penisola iberica, fresco e umido, caratterizzato dall’influenza atlantica. Soprattutto nelle Rías Baixas galiziane produce vini che affascinano per la loro spiccata freschezza, una vivace struttura acida e fini aromi di frutta rossa come amarena e cassis. Espadeiro possiede il dono di trasmettere, nonostante un colore piuttosto tenue, una densa succosità e una mineralità salina che si abbina magnificamente a piatti di pesce robusti. Quanto armoniosamente questa specialità autoctona si comporti in combinazione con i partner Pedral e Sousòn lo dimostra la cuvée rossa Xion di Attis Bodegas y Vinedos. Qui si percepisce quanto possa essere meravigliosamente spensierato e allo stesso tempo profondo lo stile rosso atlantico.