Faustine Vielles Vignes, Blanc VdF 2023

Descrizione del vino Faustine Vielles Vignes Blanc VdF 2023 di Abbatucci

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro, luminoso e cristallino nel bicchiere – una promessa visiva di freschezza mediterranea.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico di pura essenza mediterranea: mela renetta e frutta a nocciolo incontrano note di pompelmo e fiori d’arancio. Sotto si sviluppa la selvaggia macchia corsa con rosmarino giovane, fiori di lavanda e finocchio selvatico. Delicate note di pesca e una salata brezza marina completano il bouquet poliedrico.

Palato

L’attacco sorprende con texture cremosa e viscosità setosa, che avvolge elegantemente la struttura piccante di base. Tipico del Vermentino, il vino oscilla tra frutta misurata e macchia aromatica e speziata. L’acidità rimane discreta sullo sfondo, mentre una salata decisa vivacizza il palato. Rinfrescante, dissetante e tonificante – con un carattere marcatamente erbaceo.

Finale

Persistente e carico di salinità con aromatica speziata che risuona. Il vino lascia un’impressione nutriente e minerale, che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vecchie viti a circa 100 metri sul livello del mare dalla valle del Domaine Abbatucci. I suoli ricchi di granito della Corsica conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e salinità. Con soli 25 hl/ha, le rese sono consapevolmente basse – qualità prima della quantità.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Niellucciu e Vermentino (Rolle). Vendemmia al primo mattino, diraspato e pressato immediatamente, il vino fermenta a fresca temperatura di 18 gradi. Cinque mesi di affinamento in acciaio inox preservano l’aromatica fresca. Imbottigliato non chiarificato e solo leggermente filtrato – pura trasparenza nel bicchiere.

Abbinamenti Consigliati

Insalata di erbe selvatiche con fichi, orata grigliata con lavanda e rosmarino o coniglio confit alle erbe con carciofi – il vino ama l’aromatica mediterranea e le note salate marine.

Particolarità

Il Domaine Comte Abbatucci è un’azienda faro della Corsica e certificata Demeter. Come custode di vitigni autoctoni, lavora conseguentemente in biodinamica. Poiché i regolamenti AOC limitano i vitigni antichi, questo straordinario vino appare come Vin de France – una prova di qualità al di là dei rigidi confini dell’appellazione.