Riesling Brand Grand Cru 2014 3000ml Doppel-Magnum
Un riesling alsacien demi-sec et puissant, issu de la viticulture biodynamique, qui vieillit avec une longévité remarquable dans la généreuse bouteille double magnum et séduit par sa minéralité tendue ainsi que ses agrumes complexes.
Embouteilleur: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Dans le verre
Robe
Jaune doré brillant aux délicats reflets verts.
Nez
Après une aération suffisante se déploient des notes d’abricot, de zeste de citron confit et de pamplemousse sucré, accompagnées de fleurs séchées, de foin ainsi que de touches éthérées de gingembre et de mélisse – le tout encadré par une minéralité marquée.
Bouche
Un fascinant jeu d’équilibre entre le sucré, le salé et l’acidulé, avec des agrumes présents et une fraîcheur stimulante ; puissant et structuré en bouche.
Caractère
Un Grand Cru jeune, encore fermé, doté d’un énorme potentiel de garde, qui demande de la patience et de l’air pour révéler toute sa complexité – un vin pour les connaisseurs disposant d’une cave.
Accords
Turbot au beurre blanc et petites pommes de terre, quiche Lorraine au potimarron ou gnocchis de carottes et chia à la banane rôtie.
À noter
Issu du terroir granitique du Grand Cru Brand près de Turckheim, cultivé en biodynamie certifiée Demeter ; le double magnum (3 litres) ralentit le vieillissement et fait de ce vin un objet de collection idéal pour les grandes occasions.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Jaune d’or brillant aux délicats reflets verts – un vin qui n’a pas encore quitté sa jeunesse, mais qui annonce déjà la direction qu’il prendra.
Nez
D’abord fermé, presque rebelle. Mais la patience est récompensée : après une aération généreuse, un bouquet fascinant s’ouvre sur l’abricot, le zeste de citron confit et le pamplemousse sucré. S’y ajoutent des fleurs séchées, du foin ainsi que des notes éthérées de gingembre et de mélisse. Un corset minéral tendu maintient cette profusion aromatique – telle une charpente invisible de granit.
Bouche
Un exemple parfait de la tension entre le sucré, le salé et l’acide. Les agrumes perçus au nez se prolongent en bouche – stimulants, précis, puissants. L’acidité est présente sans être agressive ; elle porte le vin avec une énergie qui rappelle une tension électrique. Un vin qui attaque – de la manière la plus agréable qui soit.
Finale
Longue, saline, avec une minéralité persistante. L’impression de granit demeure – un écho du terroir qui continue de résonner longtemps après la dernière gorgée.
Terroir et origine
Le Grand Cru Brand, près de Turckheim, est l’un des crus les plus passionnants géologiquement d’Alsace. Le sol de granit façonne ici la minéralité – un sous-sol qui confère au Riesling cette élégance tendue, presque fraîche, qui le distingue de ses voisins marqués par le calcaire. Le Domaine Zind-Humbrecht cultive au total six Grands Crus sur 11,5 hectares – chacun constituant un univers géologique à part entière.
Cépage et vinification
Le Riesling dans sa forme alsacienne la plus pure. Olivier Humbrecht, premier Français à obtenir le titre de Master of Wine, travaille en biodynamie depuis 2002 et est certifié Demeter. Les rendements sont volontairement maintenus bas, entre 30 et 40 hectolitres par hectare. Au moins six mois de contact avec les lies confèrent au vin sa texture ; pas une goutte ne quitte la cave avant un à deux ans d’élevage.
Accords mets-vins
La structure demi-sec et l’acidité tranchante font de ce vin un partenaire polyvalent : le turbot au beurre blanc et petites pommes de terre trouve en lui un adversaire à sa hauteur. Avec une quiche lorraine au potimarron ou les insolites gnocchis de carottes et chia accompagnés de banane rôtie, il se montre tout aussi adaptable et présent.
Particularités
La Double Magnum (3000 ml) est bien plus qu’une simple grande bouteille : elle promet une évolution plus lente et plus régulière – idéale pour un vin qui a de toute façon besoin de temps. Le millésime 2014 se montre encore jeune et fermé ; celui qui l’ouvre aujourd’hui devrait le carafer plusieurs heures, voire l’observer sur plusieurs jours. La grande bouteille est une invitation à la patience – et au partage.
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