Zibibbo in Pithos 2017

Un jaune paille brillant avec des reflets blanc-or brille clairement et brillamment dans le verre.

Comme une jeune fleur serrée qui éclate de vitalité à l'aube, ce sicilien un peu frivole semble d'abord compact et trapu. Des arômes de papaye végétale, de kumquats et d'ananas brillent aux côtés d'un tas de notes florales herbacées, mais ne semblent pas du tout parfumés. Avec de l'aneth, des feuilles de fenouil et de l'estragon, ainsi que de la pivoine et de la bergamote, le vin révèle d'emblée une grande densité d'arômes, mais il ne se présente pas directement comme un représentant typique d'un Muscat d'Alexendrie, ni même de manière frappante. Avec le temps, l'air et dans un verre de taille appropriée, son parfum délicat s'épanouit merveilleusement.

Avec une attaque expressive en bouche, avec des fruits riches en couleur et en saveur, le Zibibbo in Pithos 2017 de COS glisse dans la gorge avec détermination. Son opulence fruitée, mûre et expressive, est contenue par des tanins fins et animés et donc une amertume qui stimule l'appétit. Avec son acidité aguichante, qui met l'eau à la bouche, et la brise aromatique d'un jardin fédéral en pleine floraison sur la finale, ce vin est tout simplement très simple et ne doit pas être bu.