Le pinot blanc du Löss est le billet d'entrée dans le monde des vins de cave du Kaiserstuhl. Les vins du Löss sont toujours caractérisés par un fruit à chair jaune particulier et un caractère variétal bien défini. Le pinot blanc a été élevé à 85% en acier et à 15% en grand fût de bois, avec un degré d'alcool modéré. On a volontairement renoncé à la fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur.
Couleur
Jaune clair avec des reflets verdâtres.
Nez
Au nez, tous les régulateurs d'arômes sont réglés au maximum. Des petites poires jaunes dodues et des nectarines blanches remplissent sa corbeille de fruits, bordée de notes florales de tilleul et de jasmin. Des arômes purs de pinot blanc avec un twist cristallin.
La bouche
En attaque, le Pinot blanc 2020 du Löss de Franz Keller est juteux, avec un fruit clair comme de l'eau de roche et une présentation bien polie. Tout est à sa place et parfaitement profilé, le fruit et l'acidité dans des proportions sur mesure. Un pinot blanc slim-fit clair comme de l'eau de roche, cintré, animé et super juicy.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Pain noir avec tilsit mûr, tomate et cornichons
- Filet de truite avec sauce crémeuse aux raisins et aux poireaux
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne |
