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Vino Bianco 2022

7,50 

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(10,00  / 1000 ml)
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Vino Bianco 2022

7,50 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille riche, brillant et clair.
  • 👃 Arômes : Arômes herbacés et épicés comme la camomille, la sauge, le tabac blond, les fruits à pépins, les écorces d'abricot et les noyaux de pêche, encadrés par des zestes d'orange et de discrètes notes de levure.
  • 👅 Le goût : Arôme âpre avec des notes amères de sauge qui animent en douceur et une acidité douce et bien intégrée. Complexe avec une attaque timide.
  • 🎭 Caractère : Vin peu compliqué, typique du cépage, avec un profil vif, épicé aux herbes et une acidité rafraîchissante.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Pâtes au beurre de sauge, moules d'espadon et salsiccia au barbecue.
  • Particularités : Issu de cultures biologiques sous contrat, fermentation spontanée en acier inoxydable avec quatre mois de levurage et un ajout minimal de soufre.
SKU : 9911208073 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 24.06.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser

Les vins de la série La Collina de Francesco Cirelli sont issus de cultures biologiques sous contrat d'exploitations environnantes. Bien que le Trebbiano d'Abruzzo qui donne son nom au vin figure sur l'étiquette, la plupart des vins sous ce label d'origine sont vinifiés à partir du Trebbiano Toscano. Les raisins sont égrappés, puis une macération de 24 heures est effectuée dans des cuves. Ensuite, le moût est pressé doucement et fermenté spontanément en acier inoxydable. Après quatre mois sur lies, on procède à la mise en bouteille après un faible ajout de soufre.

Couleur

Jaune paille riche, brillant et clair.

Nez

Typique de la variété, simple et joyeux, le 2022 Cirelli La Collina sent bon du calice avec un fruité discret dominé par des arômes herbacés et épicés, de la camomille, de la sauge et du tabac clair, avant que quelques fruits à pépins n'apparaissent dans l'extrait. Des écorces d'abricots et des noyaux de pêche sont délicatement citronnés par des zestes d'orange et de discrètes notes de levure dans la note de fond.

La bouche

Simplement commercialisé en tant que vino bianco, La Collina, issu de 100% Trebbiano, tient en bouche les promesses du nez. Plutôt timide à l'attaque, le vin est plutôt marqué par son arôme âpre, porté par les herbes récurrentes, des notes amères de sauge légèrement animées et une acidité douce et bien intégrée. Un Abruzzer juteux et gouleyant pour toutes les occasions.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Pâtes au beurre de sauge
  • Couteaux d'espadon au barbecue
  • Salsiccia au barbecue

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Cirelli

Pays

Italie

Région

Abruzzes

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,1 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italie, Certificat biologique : IT BIO 006