Verjus Apero 700ml

Description de vin pour Verjus Apero 700ml de Tement

Couleur & Apparence

Jaune-vert clair et lumineux avec une brillance cristalline. Dans le verre, le Verjus de Tement se révèle avec une transparence cristalline qui souligne sa pureté en tant que produit naturel non filtré.

Nez

Frais et vert, jeune et dynamique. Des notes intenses de raisins non mûrs, de pomme verte et de verveine citronnée dominent. S’y ajoutent des touches de groseille à maquereau, d’herbe fraîchement coupée et une fine épice herbacée qui rappelle l‘estragon et la mélisse.

Palais

Vif et pétillant avec une acidité marquée, mais nullement envahissante, parfaitement équilibrée. Le Verjus révèle une fraîcheur remarquable avec des arômes de raisins verts, de citron vert et une touche de poivre blanc. Malgré l’acidité, il ne paraît jamais agressif, mais élégant et vivifiant. La composante minérale lui confère une complexité supplémentaire.

Finale

Nette, rafraîchissante et étonnamment longue pour un produit sans alcool. L’acidité s’estompe harmonieusement et laisse une impression nette et vivifiante avec une touche d‘agrumes.

Terroir & Origine

Issu des vignobles renommés du domaine Tement en Styrie du Sud, une région connue pour ses sols minéraux et son climat frais. Les raisins non mûrs sont vendangés au moment optimal, lorsque l’acidité naturelle atteint son apogée.

Cépage & Vinification

Élaboré à partir de raisins non mûrs, vendangés traditionnellement au cœur de l’été. En tant que produit naturel pur sans conservateurs ni additifs, ce Verjus incarne la philosophie puriste de la maison Tement. Riche en minéraux et en antioxydants.

Accords mets-vins

En apéritif allongé avec du soda ou du tonic, c’est un vrai plaisir. Excellent avec des huîtres crues, un carpaccio de noix de Saint-Jacques, du fromage de chèvre ou comme composante acide dans les vinaigrettes pour salades d’été. Idéal aussi avec du poisson poêlé ou comme alternative sans alcool à table.

Particularités

Un remède et un condiment centenaire réinterprété par l’un des plus grands domaines viticoles de Styrie. Polyvalent dans la cuisine raffinée et comme option sophistiquée sans alcool.