Informations sur le vin
Le vignoble de Sulz est un site de bassin fermé, assez chaud, avec des sols argileux de marnes calcaires d'Opok. Le vignoble se situe à une altitude de 380 à 490 mètres. Le sous-vignoble Kriewetz, où se trouvent des dépôts calcaires, est la parcelle la plus ancienne avec des vignes des années 1960. Le vin a fermenté spontanément jusqu'à un sucre résiduel de 1,5 gramme avec 6,0 grammes d'acidité, puis a été élevé pendant 24 mois sur les lies fines dans des barriques neutres et mis en bouteille sans filtre.
Couleur
helles Goldgelb mit leicht grünen Reflexen
Nez
Le Morillon dans le Riede Sulz a un nez complètement indépendant, qui dans les premiers instants rappelle surtout les herbes et les légumes avec un peu de fenouil. Cependant, cette note s'estompe au profit d'oranges mûres avec leurs zestes, au profit d'un peu de citronnelle, de pomme jaune et de tabac léger. Le tout est sous-tendu par de la pierre concassée. Le Chardonnay apparaît très élégant, a de la profondeur et de la substance.