Informations sur le vin
Les cépages muscats, comme le muscat ottonel, sont généralement utilisés sur les bords du lac de Neusiedl pour produire des vins doux. Mais Heinz Velich voulait quelque chose d'aromatique et de très sec. Il a donc laissé le muscat mûrir longtemps, puis fermenter complètement. Il l'a ensuite élevé en acier inoxydable.
Couleur
jaune doré clair
Nez
Le fait que les cépages muscats soient à nouveau vinifiés en Autriche pour donner des vins secs et agréables à boire est une grande joie. Heinz Velichs Muscat Ottonel enthousiasme avec des notes de fleurs blanches et de bouquets, de pommes et de pelures de pommes, de pamplemousses avec leurs zestes ainsi que de muscade et de beaucoup de rose.
Palais
En bouche, le vin se révèle Muscat Ottonel comme un vin de table agréable à boire avec une force aromatique percutante. Il est très juteux, sec et électrisant. L'arôme reprend le parfum, mais les notes de muscade et de rose sont encore plus intenses en bouche. L'acidité, la salinité et une profonde sapidité font que le Muscat Ottonel s'évapore rapidement et que l'on veut immédiatement servir le verre suivant, de préférence avec une cuisine dense en arômes et légèrement épicée.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Ceviche de cabillaud à la carambole, au citron vert et à la coriandre
- Cuisses de caille au piment, à l'anis et au riz
- Rouleaux d'été végétariens au piment doux
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Velich |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon, Austria |
